餐饮信息化系统是如何解决餐饮业“三高”问题的？

餐饮信息化系统，也被餐饮人们笼统称之为“餐饮软件”，一直以来扮演着众多成功餐饮企业的左膀右臂与“幕后英雄”的角色。这小小的餐饮软件尽管在整个经营过程中仿佛不值一提，却不断促进着餐饮行业的发展，并且将越来越明显地影响到餐饮行业未来的发展，其最大的贡献就是能够有效地解决行业“三高”的问题。

有效解决人力成本高问题

随着人们对服务水平的需求与务工人员薪资水准的提升，雇佣与培训费用让很多老板愁眉不展。而餐饮信息化系统中所添加的自助服务功能就很好地解决了这个问题，当前比较常见的微餐谋APP、天财商龙、双子星等餐饮软件都添加了这一功能。通过自助服务顾客能自助完成远程的预订、叫外卖及店内的自助点菜结账动作，从而减少前台服务人员及收银人员工作量，最终达到减少人员数量节省人工成本、提升人力资源效率的目的。

有效解决地租成本高问题

提到餐厅位置不好的解决方案大多数人都会想到O2O外卖、团购等平台，与这些平台达成合作可以显著提高门店的订单量，但是不断地让利会拉低店内客单价，并且较高的返点也让人颇感不适。随着餐饮信息化系统的进步，这样的功能同样被加入到餐饮软件功能中，微餐谋APP就率先推出了“微餐厅”的功能，用户通过下载注册即可自定义创建自己的线上微餐厅与电子菜谱进行虚拟运营，预定预点等功能完全与O2O外卖平台一致并且完全免费，不仅可以提升门店的销售收入，更有效地提升了物业平效。

有效解决原材料价格高问题

对于餐饮行业来说，原材料购买的问题始终是刚需，关系到门店的口碑并且与餐厅利润直接挂钩。如何花更少的钱买到更多更好的食材是每一位老板操心的问题，而随着餐饮信息化脚步的推进，许多餐饮原材料供应平台纷纷涌现，阿里巴巴、众美联等大牌纷纷对这一领域进行了“深耕细作”。如果说淘宝改变了我们购物的习惯，击垮了实体店，那么未来餐饮原材料供应平台也很可能改变餐厅的进货习惯，击垮菜市场。

纵观餐饮信息化系统的发展历史，可以将其分为三个阶段：第一个阶段是从上世纪90年代出现的收银系统，解决了人工结账中存在的诸多错误及舞弊问题；第二个阶段是本世纪初出现的点餐宝厨房分单打印系统，解决了服务员工作繁琐，收银员工作效率低下的问题；而第三阶段是当前正在研发与普及的“互联网”或者“O2O”系统，餐饮软件已经开始致力于解决互联网时代下餐饮业销售渠道从之前纯门店到多网络渠道的管理问题，及人力、地租、原材料价格“三高”等综合性问题。当前我国的餐饮软件仍然是以第二阶段为主，但随着互联网餐饮的高速发展，中小型餐饮企业对于餐饮信息化的需求日益增加，有专家预言未来十年内我国餐饮信息化系统将全面进入第三阶段。

  来自：SZ_美味的博客