羊肉是一种很好的养生食材，吃羊肉的好处很多，羊肉的做法也很多，吃起来非常的鲜美。我们习惯在冬季吃个火锅涮羊肉，但是夏季吃羊肉好吗?今天，我们就和大家一起来探讨一下夏季吃羊肉的好处有哪些?感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
也有人不太喜欢羊肉自带一些的膻味，他们认为夏季吃羊肉这样的膻味会更加严重，这样会很影响我们的食欲，那么，夏季吃羊肉真的不好吗?
夏天吃羊肉好吗
三九寒天，三五知己吃个羊肉火锅或是涮羊肉是理所当然，很多人都不会选择夏天吃羊肉。其实，夏季吃羊肉也有很多好处，能起到冬病夏治的效果。
羊肉的功效
羊肉味甘性温，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效。许多人觉得夏天吃羊肉会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大的时候，特别是在大暑这个全年温度最高、阳气最盛的时节，是一年中人体代谢最旺的季节，也是营养消耗最大的季节，所以夏天也要进补。
夏季人们很容易贪凉，会特别喜欢一些生冷的瓜果蔬菜，其实这些食物在一定程度上也会增加我们的身体内部的湿气哦!
适时的多吃羊肉可以去湿气、避寒冷，暖胃生津、保护胃肠，驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分有益。
在三伏天吃羊肉对身体是以热制热，排汗排毒，将冬春之毒、湿气驱除，所以有“夏天吃伏羊，健康”，“伏羊一碗汤，不用开药方”的养生经验谈。
羊肉适宜虚体寒体进食，尤其是老年身体虚弱、阳气不足、冬天手足不温、畏寒无力、腰酸之人，妇女气血两虚、形体消瘦、产后虚弱贫血或奶少、乳汁不下、自汗或虚汗不止等;也适合于脾肾阳虚的慢性支气管炎、哮喘患者食用。
专家表示，吃羊肉是需要看体质的，有些人的身体体质属于寒性，这时候夏季多吃些羊肉也是没有关系的，还会为我们的身体带去好处。
对于大部分人，特别是一直呆在空调房里，又爱吃冷饮的人来说，吃点羊肉在三伏天也是一种选择。体质偏热的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白丰富，有的人吃多了也会过敏。
夏天宜选用清炖羊肉的做法，将新鲜羊肉放少许的食盐、大葱、生姜煮熟食用。这种制作的羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养的同时，又无食后上火之虑。
夏季食用羊肉量不宜过多，可以用盐腌制后再烹调，或者配搭适量凉性和甘平性的食物(如马蹄、油麦菜、冬瓜、豆腐等)，不但可以预防上火，还能起到清凉、解毒、去火的作用。也可在食用次日饮用适量淡盐水，按摩“然谷穴”、“涌泉穴”，可以起到引火归元的作用。
挑选羊肉要分四步走
一看颜色
新鲜的羊肉，皮呈白色，肉呈红色。若是暗红发黑，则说明开始变质了。
二看尾巴
相对于绵羊肉，上海吃客更偏爱山羊肉，因为绵羊肉嫩适合涮火锅，而山羊肉则适合家煮。如何区分，只要看尾巴，尾巴小的就是山羊。
三选部位
热气羊肉不像冷气羊肉，喜欢嫩的、老的、带劲的、连着骨头的都能自己选。通常排骨和前腿最受欢迎。
四闻味道
有些人喜欢吃羊肉但就是不喜欢闻膻味，那就要挑被阉的公羊。为了去掉膻味，有些公羊三个月大的时候就被阉割了，换言之一般母羊的膻味会比较重。据说草果可以去羊膻味，在煮羊肉的时候一同放进五六颗草果就可以了。
吃羊肉，注意健康风险
对于羊肉，哪些人可以吃，怎么吃，都有讲究，我们总结了六大注意事项。
1、羊肉汤中不宜加醋。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。
2、不能用铜器煮羊肉。铜遇酸或碱在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质。
3、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
4、羊肉要熟透才能吃。许多人吃涮羊肉，都是在锅里涮一下就好，这样肉质鲜嫩。但羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里涮一两下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
5、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则可能会引起便秘。
6、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉。多食会加重肝脏负担，导致发病。
羊肉怎么做——羊肉羹的做法
主要原料
羊肉250克，白萝卜1个(150—200克)，草果3克，陈皮30克，良姜3克，荜拨3克，胡椒3克，精盐6克，味精、葱、姜适量。白萝卜一定要挑选新鲜的哦!
制作方法
先将羊肉剔去筋膜，洗净后入沸水锅内除去血水，捞出后再用凉水漂洗干净。切成约10厘米左右的丁备用。
再将萝卜洗净，切成0.3厘米厚的片。
把草果、陈皮、良姜、革拨装烧沙布袋内，胡椒拍破，葱切成段，姜洗净拍碎。
最后将羊肉丁和盛药布袋置于砂锅中注入情水，放入姜葱，先用沸水烧沸后，撇去浮沫，改用小火煨2~3小时，至肉熟烂，捞出药袋，除去姜葱，调味即成。
效用说明
温中补虚，散寒止痛。适宜于脾胃虚寒而引起的脘腹冷痛、呕吐、腹泻等症。
羊肉的好处有哪些
羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。
据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克。
还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。
羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。
羊肉性热、味甘，是补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。
《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。
羊肉性热，如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。
若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。
结语：综上所述，夏天吃羊肉的好处真的很多，今天，我们和大家分享了夏天吃羊肉的好处，以及羊肉的选购，羊肉的做法等等内容，希望这些内容可以给大家带去帮助。另外，我们希望大家在食用羊肉的时候要注意避开一些禁忌的食物哦!
来源：三九养生堂
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