食材:
鸡腿580g,锅巴85g,青椒15g,麻辣花生35g,干辣椒25g,姜10g,大蒜20g,花椒,麻椒5g
调料:
料酒2勺,老抽1茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,鸡精少许,细砂糖少许,盐少许
分解图:
1:备好食材。
2:鸡腿切块,加入料酒2勺,白胡椒少许,盐少许。
3:搅拌均匀,腌制20分钟。
4:锅烧热,倒入适量的食用油,倒入锅巴,炸制金黄色捞出。
5:再倒入鸡块同样炸制金黄色捞出。
6:另起锅,倒入干辣椒、大蒜、花椒、麻椒,翻炒出香味。
7:倒入鸡块翻炒。
8:倒入锅巴翻炒。
9:在加入麻辣花生和青椒翻炒。
10:最后加入老抽1茶匙,生抽1勺,白胡椒少许,鸡精少许,细砂糖少许调味即可。
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