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最近的天气实在好极，让广东这个本就不多冷的冬天增添了许多生机。这不，风起之时，地里在一片碧绿中便冒出了许多白色的星星点点。
远望恰如繁星一般，在阳光的沐浴下，微风的吹拂中，一片片的显得格外清新。近看又不得不感叹，这指尖大小的花，总是那样的五脏俱全，它活它的，我看我的。它就是鹅肠菜。
《中国植物志》上面记载，鹅肠菜的花期是5-8月，很明显这是不对的。有时物候这东西，并非全国适用，尽信书不如无书，想了解得更多还得实地去观察。就目前了解来看，鹅肠菜在中国黄河流域以南地区多于冬前出苗，黄河以北地区多于春季出苗。
鹅肠菜在广东地区特别多，其实也不止广东，全国南北各省都很多。小时候那会特别喜欢从地里揪它个几箩筐回来喂三禽，但感觉它们似乎被家里的米糠给喂得嘴刁了，反倒是猪特别爱吃，还边吃边发出咳咳咳的声响。
当然，那时候给猪吃的，还有那些个吃了饿不死，但也不长膘的水葫芦。没办法，在号召全民养猪的年代，给啥就吃啥。不过我估计这味道肯定是不如鹅肠菜的，当你把鹅肠菜嫩苗焯水后，再滴点酱油拌着吃的时候就知道。
没错，鹅肠菜是可以吃的，作为一种救荒野草，它在以往的饥荒年代不知救活了多少人。但如今为了安全起见，也只限于嫩苗了。因为等到鹅肠菜长老了，它的茎叶和根就具有一定的毒性，容易拉肚子，一步一窜稀的那种。
鹅肠菜有很多俗名，不同的地儿不同的叫法。比如云南叫它抽筋草，重庆叫它鹅儿肠或鹅秧草，还有其他地方管它叫鹅肠草、石灰菜、大鹅儿肠啥的。
那么多的叫法，大多离不开“鹅肠”二字，这其实跟它的茎有关。如果有拔过它的人应该知道，它也是一种害草，会危害农作物，所以得清除掉。但每次拔它的时候，它似乎总采用壁虎断尾的方法来自保。
外层的皮一扯就断，内层的里却很坚韧，还有弹性，看起来两层并不连在一起。而是皮归皮，肉归肉的，分得特别清，所以每次拔它都会剩下连着根的那部分。这内层的玩意实际上是用来运输水和无机盐的导管，可能给人感觉就像是鹅的肠子，故名。
鹅肠菜这一说法，由来还算久，比如清代《野菜赞》记载：草曰鹅肠，华于仲春。柔枝弱本，杏叶兰茎。兄鶂则哇，嫂缕是珍。颇疑名实，非其主宾。
古代的这个鹅肠菜，其实指的是繁缕属的植物，由于差别细微，古人不能分辨。但如今的鹅肠菜，是一个专门的中文学名，指的就是石竹科繁缕属的鹅肠菜，它不是繁缕属的繁缕，也不是鸡肠繁缕之类的。
不过鹅肠菜以前并非归到繁缕属，而是自成一属，名为鹅肠菜属。后来因为与繁缕属有太多相同之处，所以如今已归属繁缕属下。也确实，它跟繁缕属的很多植物长得都非常像，所以有一个俗名，叫牛繁缕。
繁缕之名，来源于李时珍的《本草纲目》：此草茎蔓甚繁，中有一缕，故名繁缕。翻译过来就是说这种植物的茎蔓比较繁杂，中间有丝样的一缕，所以叫繁缕。
至于鹅肠菜的牛繁缕，它到底牛在哪？一言以记之，那就是比繁缕大。繁缕若是盈盈一握的纤细女子，鹅肠菜就是如合抱之木的粗壮大汉。
鹅肠菜和繁缕的花叶茎枝大体上相似，如不仔细看很难毅然决然地喊出任一方的名字。总的来说，鹅肠菜只是枝叶壮硕，看起来很“牛”的繁缕。
比如鹅肠菜的叶片大，颜色深，上面还有星星点点的黑色雀斑。每一枚呈卵形或宽卵形的叶片，边缘都显得有点波浪状，顶端还有一个小小的尖尖。
另外，鹅肠菜的茎常常是紫色的，也有绿色，反过来繁缕的茎常常是绿色的，也有紫色的。可能看完这句，有朋友要骂我了，这特喵不等于没说嘛。额，这只是第一感觉而已。
真正能更为准确地区分二者的方法，看的是花这部分。
鹅肠菜的花挺有意思，乍一看还以为是由齐刷刷的10枚白色花瓣组成，但仔细观察会发现，这分明只有5枚花瓣。所谓的10枚，只是每1枚都深裂到基部，看起来就变成了2枚。在这方面，繁缕也是一样的。
由花瓣包围着的花蕊才是重点。
鹅肠菜的柱头5裂，繁缕的柱头3裂。这是分辨二者的最重要特征。区分是能区分了，但谁是3，谁是5，又很容易混淆。这样，5是不是比3多2，那5是不是比3牛？所以柱头5裂的是牛繁缕，也就是鹅肠菜。
话说回来，鹅肠菜的株型还挺好看，开的小白花也挺清新纯洁。特别是整片生长的时候，景色丝毫不亚于其他名花贵草。只是它繁殖能力还挺强，活在山里还好，但活在我家地里，太多了可不行。
讲完。
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