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江苏小伙请5位师生吃饭,点了十道苏菜,结账时内心“破防”了

江苏小林是一个毕业很久的学子,但他始终记挂着老师和同学的恩情。为了表达对他们的感激之情,他决定请他们吃一顿丰盛的苏菜。于是,他提出了邀请,并且很多人都积极响应。当天,来了4名同学和他们的一位老师。小林内心十分的高兴,他挑选了一家有江南风情的餐厅,餐厅主打的是苏菜。

小林点了十几道菜,但是在结账时,他拿着账单久久不能平静,内心“破防”。小林当天发生了什么事呢?

第一道菜 雪花蟹斗

雪花蟹斗,江苏地区的一道极具代表性的精致蟹菜,以其独特的做工和口感而备受追捧。这道菜以其洁白如雪的外观、浓郁的蟹味和鲜嫩滑口的口感而闻名,堪称江苏菜系的瑰宝之一。

雪花蟹斗不仅在外观上宛如一件精美的艺术品,更在味觉上给人留下深刻的印象。蟹肉的鲜美与蛋泡的细腻相融合,口感滑嫩,回味无穷。蟹黄或蟹籽的点缀更增添了菜品的色彩和层次感,让人一口接一口的回味其中的美味。

第二道菜 樱桃肉

樱桃肉的色彩鲜艳,烹饪过程中会流露出红润的颜色,给人以视觉上的享受。它是江苏地区的一道美食代表,无论是家庭聚餐还是宴请客人,都是一道不可或缺的佳肴。

第三道菜 松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼的外皮金黄酥脆,配上红亮的糖醋卤汁,色彩鲜艳,令人食欲大增。

第四道菜 老苏州春卷

吃起来外边是酥脆的口感,里边满满的芥菜猪肉馅。

第五道菜 酒酿桂花汤圆

汤圆软糯,米酒清香可口

第六道菜清风三虾

清风三虾是一道以虾为主要食材的菜品,其特点在于虾仁、虾籽和虾脑的组合。这道菜的外观色香味俱佳,让人一看就有食欲。虾仁洁白如玉,虾脑通红鲜亮,虾籽暗红丰满,这三者的搭配不仅令人愉悦,也展示了菜品的精致和独特。在装盘时,通常会在盘底放置一张碧绿的荷叶,这不仅能突出“三虾”的色泽,还增添了视觉上的冲击力。同时,荷叶的清香与“三虾”的飘香相互协调,使整道菜品更加香气四溢。

第七道菜 桂花凉糕

苏州传统的小吃,凉糕软糯光滑,香甜的桂花味道。

第八道菜 膳糊

膳糊是一道以黄鳝为主要食材的菜品,其特点在于口感鲜嫩,味道鲜美。由于苏州地区水资源丰富,以前水田中常常有黄鳝生长,因此膳糊在苏州地区非常流行。制作响油鳝糊需要一些技巧。首先,在烧开的锅中将活的黄鳝放入,等到黄鳝嘴巴被烫开后捞出来,剔掉骨头,切成段后用油煸炒。然后将炒好的黄鳝放入锅中煮约三分钟,最后上桌前可以用热油浇在菜上,这样可以听到滋滋的响声,增加菜品的香气和口感。

响油鳝糊虽然看起来像一道家常菜,但制作过程非常讲究,需要掌握适当的时间和火候才能达到最佳效果。整体而言,膳糊具有鲜嫩的口感,香气浓郁,是一道美味的苏州地方特色菜品。

第九道菜 苏式酱鸭

苏式酱鸭是一道具有悠久历史的名菜,已有七百年的传统。它是以鸭肉为主要食材的冷菜。苏式酱鸭的特点之一是鸭肉鲜嫩,口感细腻。成品的颜色呈现酱红色,鸭皮肥厚但不油腻,烤制后香酥可口。这道菜的独特之处在于其入味程度,通过腌制和烧烤的过程,使鸭肉充分吸收了酱汁的香气和味道。苏式酱鸭是满汉全席中备受推崇的一道美食。

第十道菜 红烧套肠

红烧套肠作为无锡的传统名菜,具有浓郁的地方特色,将泡好的肠套成双层或三层,形成筒状,再切成一寸小段。这种套制工艺使得套肠的外观整齐美观。在烹制过程中,红烧套肠配以葱末、酱油、红米粉、白糖、菱粉、猪油、盐等调料,加水浸没后慢火炖煮一小时半,让调料充分渗透入肠内,使得套肠更加美味。

小林点了十道经典的苏菜,结果他去结账的时候,发现老师已经偷偷地买单了,小林的心里防线直接被击溃,久久不能平静,老师告诉他,一日为师终身为父,老师永远是心疼他们的,他们毕业工作压力大,小林有这份心意就好了,怎么能让他破费呢?

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