大学毕业的李敬垚，如同无数走出校门迈向社会的年轻人一样，陷入了迷茫。他在求职与创业的十字路口徘徊，不知何去何从。然而，在一次机缘巧合中，他发现了街边摊这门投入小、前景好的生意，于是决定自己动手，走上了一条不同寻常的路。
街边摊的兴起，无疑为初出茅庐的创业者提供了一个良好的平台。不需要租门面，只需一辆推车和一项独特的手艺，便能在这个繁华的世界占有一席之地。李敬垚便是看中了这一点，决定从烤猪蹄这个小摊开始他的创业之旅。
在学习的过程中，李敬垚付出了不少努力和时间。然而，当他信心满满地开始摆摊时，却面临着没有顾客的尴尬局面。他开始反思，究竟是什么问题。
作为一个街边摊的新手，李敬垚明白，积累客源是一个长期的过程，不能心急。他开始深入研究烤猪蹄的配方，力图在味道上做到更加完善。作为一个干货调料批发商，我为李敬垚提供了关键的帮助。
今天我将为大家分享烤猪蹄的卤制方法和烧烤方法，有需要的可以收藏。
猪蹄经过焯水处理后需要卤制，香料配方如下：八角7克，草蔻4克，陈皮3克，香果5克，肉蔻5克，草果6克，花椒10克，山楂3克，香砂4克，丁香2个，白芷2克，小茴香8克，桂皮8克，香叶2克。装入料包中泡水清洗。
调味品使用冰糖10克，味精20克，鸡精35克，盐120克，糖色200克都倒入烧开的10斤高汤中。搅拌均匀下猪蹄，白酒20克。
卤好的猪蹄进行烤制，撒料是关键一步，配方如下：辣椒粉50克，孜然粉30克，芝麻粉15克，鸡粉10克，花椒粉6克，鲜味宝3克，麻辣鲜5克，咖喱粉3克。
摆摊做生意不能急于求成，除了好技术还需要有耐心，只要味道够好，生意就能做起来。李敬垚每天出摊后通过直播的方式向周边顾客传递现场动态，这种营销策略也帮助他生意快速的起色，一个月时间的积累，李敬垚每日出摊日卖三千只烤猪蹄，实现了摆摊生意的成功。
我们期待着他在未来的创业路上能继续创造更多的奇迹。同时，他的故事也给其他正在创业路上挣扎的年轻人提供了宝贵的启示：只要勇敢追求、坚持到底，总会达成所愿，做小吃真诚和味道就是最好的成功秘诀。
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