买砂糖橘，挑个头大的还是小的？牢记“4特点”，买到真正砂糖橘。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。

砂糖橘寓意大吉大利，特别受人们的欢迎，砂糖橘本身味道甜蜜、果肉爽脆、汁多、无渣，含有丰富的维生素C、矿物质以及胡萝卜素、核黄素等等，营养十分丰富。

大家购买砂糖橘的时候，会发现自己买的砂糖橘不甜，以为是整批砂糖橘不甜，实际不是这样的。还有人认为砂糖橘大的好，专门挑个头大的，那就不对了。

有些不良的商家，利用其它品种的桔子，冒充砂糖橘，比如用冰糖橘、南风蜜桔、叶桔冒充，这三个品种外表与砂糖橘很相似，但口感、甜度相差不少，价格也便宜，所以购买砂糖橘的时候，先要认准是不是真砂糖橘。

01砂糖橘的四个特点

一、个头不大，直径在4厘米左右

过大过小的桔子都不是砂糖橘，判定方法可以用手的拇指和食指围成圈，砂糖橘放上正好与圈大小差不多，过大过小的都不是砂糖橘。

二、表皮上有小黑点

砂糖橘表皮不像其它桔子皮黄黄的，它的表皮上有小黑点，摸起来不是光滑的，有小黑点的地方，有凸起的感觉。

三、剥皮易碎

砂糖橘剥皮的时候，不像其它桔子能剥下大块的桔皮，砂糖橘的表皮脆、易碎，只能一小块一小块的剥下来。

四、桔皮透亮

砂糖橘的皮对照光源的地方，看起来是透亮的，其它的桔子则不能。

02砂糖橘带的叶子是怎么回事？

一、带叶子砂糖橘

带叶子的沙糖桔说明砂糖橘比较新鲜，从果树上采摘下来不久，水分和甜度较好。

①砂糖橘的叶子颜色发绿，看起来绿油油的，说明是新鲜的，购买的时候是首选。

②砂糖橘的叶子发干，卷曲变形，说明采摘下来时间稍长，但也是比较新鲜的，可以优先购买。

③砂糖橘叶子上有白点的，是植物的白粉病，这说明这批砂糖橘有病变了，不宜选购。

二、不带叶子砂糖橘

除了带叶子的，市场上有很多不带叶子的砂糖橘，该如何判断新鲜度呢？

可以观察果蒂与果体连接部分，看是不是新鲜的还是干枯的。如果是风干状态，说明砂糖橘存储时间很久了，已经不新鲜了，不宜购买。

03如何选购砂糖橘？

除了上述的砂糖橘的特点，购买砂糖橘还要记住这三个技巧。

一、看颜色

砂糖橘不像某些水果一样，比如猕猴桃、芒果等，在家放置一段时间自己后熟的，砂糖橘从果树上采摘下来，就决定了甜度。

想要吃到甜的砂糖橘，就要买橘子皮都是黄的，如果有青色的，说明砂糖橘本身还没有成熟，就被采摘下来了，甜度差很多。

二、捏皮

砂糖橘在运输和储存的时间里，水分和糖度会消耗的，弹性会变差。

所以购买砂糖橘的时候，要捏一下，看看果体是否有弹性，弹性非常好，说明新鲜度好，也非常甜。

如果砂糖橘外皮蔫瘪，没有弹性，一捏就凹陷下去，表皮反弹不起来。有的甚至水分都干了，剥皮费劲，说明放置时间过长了，水分和糖分都流失了，不宜选购。

三、分辨是否染色砂糖橘

①可以观察橘子皮黄色是否自然。

②再看看果蒂断面是否有黄色。

③第三用纸巾擦拭一下有无掉色。

④剥皮时，正常的汁水是淡黄色，如果手上残留的汁液颜色深红，说明可能被染色过。

04吃砂糖橘的注意事项

①砂糖橘一次不要超过5个，砂糖橘甜度高，老人跟肥胖者少吃。

②柑橘中有叶红质，摄入过多，手指、手掌等边缘会出现黄染。

③橘子、牛奶别同时食用，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响吸收，出现腹胀、腹泻等情况，喝完牛奶1个小时之后，再吃橘子比较好。

④宝宝不宜过多食用砂糖橘或者砂糖橘汁。