明日就是夏历仲春二了，传说此日是龙王低头的日子呢。“仲春二，龙低头”这句谚语是说春季降临，万物苏醒，蛰龙开端运动的同时农耕也开端了。在此日人们会剃头，祈福还会吃美食。
猪头肉「龙头」
在西南，仲春二要吃猪头肉，有条件的人家从市场上买回全部的猪头，燎净上面的须毛，缩小锅里烀，烀熟了，在烹饪上用些工夫，猪耳朵，猪舌头，一盘盘端上桌来。仲春二吃猪头肉，意在应和“龙低头”，留意一年不祥。孩子们总疑惑，猪头和龙头有甚么干系呢？但有节可过，有肉可吃，老是让人快乐的。
春饼「龙鳞」
仲春二吃春饼则叫做咬“龙鳞”，是因春饼圆且薄的外形恰似鳞片而得名。小麦决议吃我们大长治的甩饼替换了。有些处所仲春二吃的饼叫“龙鳞饼”，有些处所此日吃煎饼或葱油烙饼，称为“揭龙皮”。也有人用饼卷上合菜吃，意谓合龙头。】
饺子「龙耳」
龙低头这一天吃饺子称之为“食龙耳”。俗话说的好“舒适不如倒着，好吃不如饺子”，另有前面一句各人能够发扬设想空间，我就管不着了，咳咳，言归正传，在旧时饺子是很不容易吃到的，在“龙低头”此日，考究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财路滔滔之意。
炸油糕「龙胆」
龙低头此日吃油炸糕的风俗，称之“食龙胆”。小时候5毛钱2个（貌似表露了年齿）。油炸糕也是一种服法，糕面普通用的是黄米面，黄米和小米差别，黄米是那种比小米稍大一点的黄色的米，它是经历黍去皮后所得，把黄米磨成黄米面，蒸熟了，然后炸成油糕。黄米所含的氨基酸高于大米和小麦，滋补价直也高于大米和小麦。黄米有清热润肺、养阴补虚的影响。
芥菜炒鸡蛋
乾隆天子平常吃惯了粗茶淡饭，生猛海鲜，且时至晌午，早已大肠告小肠，一闻到这芬芳扑鼻的芥菜饭，食欲大增，吃得津津乐道，并拍案叫绝，连问这绿里夹白的饭是怎样做的。张妻答道：“这叫芥菜饭，吃了不会生疥疮。”家家户户会提前一天去买或者是本人到田地里挖一些新颖的荠菜，回家洗洁净以后用来炒鸡蛋，滋味仍是十分好的，吃起来荠菜脆脆的配上鸡蛋十分合适，比较不清淡，大人小孩都能够吃。
爆米花
爆米花应该是仲春二最斑斓的故事。昔时武则天当上了天子，此事触怒了玉皇大帝，玉帝传谕四海龙王，三年内不得向人世降雨，有条黄龙却违犯了旨意。玉帝得知后，把它打下尘寰，压在舍利塔下，玉帝说假如想回到天庭除非“金豆开花”。
人们为了解救龙王，四处找开花的金豆。到了第二年仲春初二此日，人们正在翻晒玉米种子时，忽然想到这玉米就像金豆，炒一炒开了花，不就是“金豆开花”吗?就家家户户崩爆玉米花，并在院子里设案焚香，供上开了花的“金豆”。
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