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简单的说：一看、二摸、三捏、四闻，通过这四个步骤，就可以鉴别95%以上的皮革是否是头层牛皮。
一、看
这只是一张头层牛皮，但是纹路会有些不同，上图的纹路较大，而下图的相对较小，那是因为牛的不同部位它的皮是不同，纹路也不同，上面的还有细细的小毛孔。
当然能看到皮革的截面最好，头层皮很明显的可以看到紧凑的截面组织，反面一般是毛面。
二、摸
真皮的表面用手指抚摸过后的感觉是很滑爽的，而不是真皮的表面摸过去一般都是很涩的感觉，不滑爽，延展性也差。（我们这边说的是软牛皮，硬牛皮则要另外测试，因为硬牛皮是韧性而不是弹性，当然第一条还是适用的）
三、捏
由于真皮都有弹性，所以要用手稍微压一下表面周围会有向心的皱纹皱起，轻轻一折也能看到不规则的自然皱纹。
头层牛皮的延展性很好，一块长9.8CM的头层牛皮轻轻一拉即可拉至10.9CM，拉伸率可达到11.22%
四、闻
“闻”人造革的味道有类似塑料的刺激性气味。真皮的味道比较特殊，我们可以先弄些真皮闻闻看，有人说有异味，有人说是清香，其实闻到不同的味道是因为个人的味觉系统差异，以及对味道意识的不同而形成的。我们姑且说是一种真皮的清香味道。但是这条也不是绝对的，因为有的包包会使用一些刺激性气味的胶水，这也会影响味觉判断。
再列举几个不是头层牛皮的例子，以作区分：
这块皮料按下去明显是没有皱纹的，其实这是一块二层牛皮表面加涂层的面料：
下面这块虽然纹路很像荔枝纹，毛孔似乎也是有的，但是它按下去也没有皱纹，而且表面发涩不滑爽，所以也不是头层皮
还有这一块，光泽和纹路虽然有了，但是也是按下去没有皱纹，而且也没有毛孔，所以也不是头层牛皮
下面这块虽然很像细纹的中软度牛皮，但是明显毛孔不像，而且表面成规则状，手感也很涩，不滑爽，摸上去像一块橡皮，所以也不是
下面这块识别是有点难度的，这块按下去虽然有皱纹，但是皱纹非常规则，且皱纹呈现“裂纹状”。而且在我手指的方向上皱纹多，垂直于我手指的皱纹少，其实这是与其内部结构有关
这其实这是表面有PU涂层的纺织面料
以下是区分鉴别真假皮革的具体方法：
真皮革是指天然皮革，由动物皮加工而成。假皮革是指合成革或其它似真皮，实际是由基本化工原料人工合成的产品。天然皮革的结构非常复杂，要想人工天衣无缝地制造出来，目前条件下是极困难的，甚至是不可能的。有时假革也会“以假乱真”，通过下列方法可将真假皮革分辨出来：
1、天然皮革的形状是不规则的，厚薄也不均匀，其表面往往或多或少、或轻或重的存有一些自然残缺，其表面光滑细致程度不一，一般边腹部松弛，全料面革有明显的毛孔和花纹，革里一般有绒头。而合成革厚度均匀，表面平滑，无自然残缺，其毛孔和花纹也很均匀，革里一般无绒头。
2、对于皮革成品，要区分真假皮革比较困难，特别是面积小、结构紧密、看不到里面的革制品，对这类产品的辨别方法是：先看外表，质地均匀、无伤残、无粗纹，无任何缺陷的可能是人造皮革；而皮革的质地都有一些差异，特别是革制品的主要部位和次要部位的结合处差异应明显些。再仔细观察毛孔分布及其形状；天然皮革孔多且深不宜见底，略为倾斜；而毛孔浅显垂直的可能是合成革修饰面革。另外，从横切面上看，天然革的横断面纤维有其自身特点，各层纤维粗细有变化。而合成革的纤维各层基本均一，表面一层呈塑料膜状。
3、 滴水试验：吸水性强的明显的为天然皮革，反之可能为人造革。
4、 拉力与弹性试验：天然皮革有很好的弹性与拉力，反之即是人造革。
5、吹气试验：可对准皮革的反面带口水吹气，在正面出现渗漏，正是因为真皮具有这种“防逆性能”，当您穿上皮装时，防寒效果非常明显，又形成了很好的透气性，这就充分体现了真皮的价值。
6、视觉鉴别法：首先应从皮革的花纹、毛孔等方面来辨别，在天然皮革的表面可以看
到花纹、毛孔确实存在，并且分布得不均匀，反面有动物纤维，侧断面，层次明显可辨，下层有动物纤维，用手指甲刮试会出现皮革纤维竖起，有起绒的感觉，少量纤维也可掉落下来，而合成革反面能看到织物，侧面无动物纤维，一般表皮无毛孔，但有些有仿皮人造毛孔，会有不明显的毛孔存在，有些花纹也不明显，或者有较规则的人工制造花纹，毛孔也相当一致。
7、手感鉴别法：其次真皮手感富有弹性，将皮革正面向下弯折90度左右会出现自然皱褶，分别弯折不同部位，产生的折纹粗细、多少，有明显的不均匀，基本可以认定这是真皮，因为真皮革具有天然性的不均匀的纤维组织构成，因此形成的折皱纹路表现也有明显的不均匀。而合成革手感像塑料，回复性较差，弯折下去折纹粗细多少都相似。
8、气味鉴别法：天然皮革具有一股很浓的皮毛味，即使经过处理，味道也较明显，而人造革产品，则有股塑料的味道，无皮毛的味道。
9、燃烧鉴别法：主要是嗅焦臭味和看灰烬状态，天然皮革燃烧时会发出一股毛发烧焦的气味，烧成的灰烬一般易碎成粉状，而人造革，燃烧后火焰也较旺，收缩迅速，并有股很难闻的塑料味道，烧后发粘，冷却后会发硬变成块状。
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