农村随处可见的“水花生”，不仅用来喂猪，而有村民摘来当“空心菜”吃

最近，看见村里一些大妈，用弯刀割了许多水花生回去喂猪，并且把这些水花生放在井水旁边清洗，一些比较嫩和刚出来的水花生，大妈则分开来，说是用来炒着自己吃的，而一些叶茎大一点和老一点，就用用来喂猪。

水花生有一个特点，就是适应能力强，耐寒和耐旱，并且繁殖能力强。大妈把这水生割掉后，没过多久，就又长出来了。当然，如果水花生长在稻田里，村民就会当做杂草，来处理掉了。

而水花生如果长在池塘里，那么用于给鱼遮阴也是有非常大的好处，另外的话，就是现在一些农村地区，开始用网箱养黄鳝，那么网箱中的遮荫植物，水花生是最适合不过，很利于黄鳝的休息，并且能为黄鳝提供良好的环境，深受广大养殖户的喜爱。

水花生又名喜旱莲子草，因其抗旱耐寒，又因其花开得像莲花，因此，得名为喜旱莲子草。

特别是在以前，水花生是深受一些村民的喜爱，在那个年代，缺衣少食，有些村民家根本就吃不饱饭，特别对于吃肉，那根本就是奢侈品，只有到过年过节的时候，才能吃上一餐，而有些村民家里宁肯自己饿肚子，也要喂一条猪，这样的话，一条猪喂大后，就能赚一笔钱。而水花生则成了喂猪的主青菜。

有些村民，更是把花花生当青菜来炒吃，或者打汤吃，如果碰上个天旱年成，这些水花生都是村民哄抢的食物之一。

当然水花生在民间也传说有凉血解毒的作用，对咽喉疼病也有一定的减轻作用。所以那时的村民觉得水花生是有一定的价值，到了我们现在社会，水花生都有人收购，为网箱养殖黄鳝做遮荫草用。不知在你们家乡，水花生还多吗？