重庆鸡公煲🍲做法💕

跟外面卖的味道一样 巨巨巨巨巨下饭🍚！

我放了好多干辣椒🌶️ 又辣又香

重庆鸡公煲真的是大学门口美食街 必吃的

随便一家大概率味道都很好吃 但是！！！它涨价了…去年 我自己去吃 还有18💰的小锅呢，突然一段时间，开学后小锅没了，直接变38💰中锅…前两天中锅变48💰 我懵了啊…………

这次试了一下做起来也挺简单 花20 30不到 整很大一锅

📒做鸡公煲注意事项📝💭

🔸一定要放啤酒🍻放啤酒才是鸡公煲的灵魂

🔹鸡肉一定要煎一下！！再炒 这个很重要❗️

🔸放完啤酒后，煮开尝一次汤汁的味道，如果甜了就把腌制鸡肉剩的料汁倒入锅里，如果咸了就倒入点水，再煮就好了！！！想吃干锅鸡公煲就大火收汁收狠一点，最后再放配菜，想吃一锅炖的鸡公煲就倒入啤酒🍻后，调好味道，煮个几分钟就可以倒入配菜了～

（这一步是灵活操作，看你具体的情况而定

🔹如果想吃辣一点的，像我每次都点中辣特辣鸡公煲，在倒入鸡肉翻炒的时候，把泡好的干辣椒一起倒入锅中翻炒就可以啦，它会越煮越辣

🔸在调味的时候可以放一点点糖🤏，吃起来味道更鲜，更有层次感 哈哈哈哈哈哈 不喜欢的可以不放～

🔹最好用鲜的鸡🐔（最好是三黄鸡 比较嫩，像我一个人也可以买几个鸡腿🍗让人家帮忙剁一下，用鸡翅也可

🔸火锅底料也可以用甜面酱代替，家里有哪个放哪个！

🔹配菜一定要整 金针菇和生菜🥬 yyds！✨吸汁又够味

快来get这道菜叭 真的香！！