家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（191）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

蚝油香菇

食材准备：香菇、线椒、小米辣、葱蒜末。

做法流程：

1.香菇和线椒清洗干净，然后把香菇切成薄片，辣椒切小块装盘备用，接着切好小米辣和葱蒜末。

2.热锅烧油，油热以后，倒入葱蒜末和小米辣爆香，接着倒入香菇煸炒，炒软以后，淋入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

3.炒香以后，再倒入线椒一起翻炒均匀，炒至线椒断生，即可出锅开吃。

鸡腿蒸金针菇

食材准备：鸡腿、金针菇、小米辣、姜丝。

做法流程：

1.大鸡腿清洗干净，然后改花刀切一下，接着加入适量的生抽、蚝油、老抽、椒盐和小米辣、姜丝，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净金针菇，然后铺在蒸盘底，接着把腌制好的鸡腿铺在金针菇上，再淋入剩余的腌制酱汁。

3.起锅烧水，水烧开以后，金针菇蒸鸡腿上锅蒸煮30分钟，即可出锅开吃。

凉拌海带

1、海带清洗干净，切成细丝放入盆里面，香菜切成段，葱白红辣椒切成丝，大蒜切成蒜末。

2、锅里烧水倒入海带丝焯水。煮两分钟捞出放入凉水中过凉。然后沥干水分放入盆里。

3、加入香菜、熟花生米、葱丝、蒜末。锅里倒少量油，微热加点花椒炸出香味后捞出关火。再放入干辣椒丝热几秒钟浇到蒜末上，然后加入盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀，装盘就可以开吃了。

蒜香鱼片

准备食材：黑鱼片，蒜末，小米辣，香菜。

做法步骤：

1、黑鱼片清洗干净沥干水分，用厨房纸吸干水分。再加入料酒、葱段和姜丝腌制一会儿。

2、起锅烧水，水烧开后放入腌制过的鱼片焯水煮熟，然后捞起来沥干水分装入盘中。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入食盐、白糖、蚝油，翻炒均匀。

4、再将鱼片放进来翻炒均匀，撒上点香菜碎即可出锅装盘开吃。

豆苗豆腐牛肉汤

食材准备：豆苗、豆腐、牛肉、姜丝、蒜瓣。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量玉米淀粉、食盐、蚝油、花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净豆苗，然后把豆腐切成小块，接着热锅烧油，油热以后，放入提前准备好的姜丝和蒜瓣爆香，再放入豆腐，轻轻翻炒几下。

3.再倒入适量的开水，继续煮开，然后放入豆苗煮一分钟煮熟，接着把腌制的牛肉放入，继续煮两分钟煮熟。

4.最后加入适量的食盐和胡椒粉调味，即可出锅开吃。