​家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（200）

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

蒜苔炒肉丝

食材准备：蒜苔、里脊肉、紫皮蒜米。

做法流程：

1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净蒜苔，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着放入蒜苔翻炒几下，接着倒入肉丝一起翻炒均匀。

4.加入适量的蚝油和食盐调味提鲜，继续翻炒入味，炒至蒜苔断生，即可出锅开吃。

荠菜炒鸡蛋

食材准备：荠菜、土鸡蛋、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。

2.清洗干净荠菜，然后切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，再倒入荠菜一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生，然后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，淋入少量的提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。

红烧鲈鱼块

准备食材：鲈鱼1条，干辣椒，大蒜，生姜，葱段，料酒，食用油，生抽，老抽，蚝油，食盐。

做法步骤：

1、鲈鱼可以让摊主帮忙切成块，到家再用流动的清水清洗干净，控干水分放入碗中，加入料酒抓匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，放入鲈鱼块煎至表面焦黄，放入蒜片、姜丝、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水没过食材即可。盖上盖子焖煮5分钟左右。

3、最后加入一点点食盐，大火收汁，放入葱段，慢慢翻动几下即可出锅。

蒜蓉生菜

食材准备：生菜、蒜末。

做法流程：

1.生菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢食盐调味，再放入生菜焯熟，接着捞出沥干水分摆盘备用。

2.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着加入适量的生抽和蚝油，继续煮至冒泡，即可关火。

3.再将煮好的蒜蓉酱汁，均匀淋在生菜上，即可开吃。

莲藕排骨汤

食材准备：莲藕、排骨、红枣、枸杞子、葱花、姜片、葱段。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把莲藕去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中，接着清洗干净红枣，一起放入，再倒入适量的清水。

3.中小火炖煮三个小时，再撒入一把枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮五分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。