家常早餐奶香糕，手不沾面就能做，口感蓬松细腻，比面包香

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

早餐是我们一日三餐中最重要的一餐，早餐吃好了可以给我们的工作以及学习带来高效率，也不会饿着肚子在午餐或者晚餐狼吞虎咽。规律的饮食对我们的肠道非常好，有时间的朋友一定要吃早餐。早餐我们要吃一些好消化又清爽的食物，对我们肠胃负担轻一点，一整天身体都轻松。好消化 的食物有很多，比如面食，尤其是发酵过的面食，吃着好消化易吸收。这次分享的就是一道奶香糕。

奶香糕听名字就知道，它是奶香味的，因为是发酵面食，口感蓬松又细腻，吃惯了面食，总觉得比面包还要好吃，有些面包齁甜，烤的也比较上火。想吃清淡不上火好消化的一定 要试试这道奶香糕。它的甜度不是很高，可以自由调整，往里面加入红枣跟葡萄干或者其他果干之后增加了很多重口感，真的太好吃了。

做法也很简单。这种跟蒸糕一样的美食手不沾面就可以做。我为了节省时间 一般都是晚上调好面糊，让它再冰箱发酵一个晚上，早上起来之后再二次操作，这样能省掉很多时间。早上吃不完放到下午吃，微波炉稍微加热一下就跟刚出炉差不多。吃着口感细腻，比面包还香哦！早餐不知道吃什么的朋友可以试一试。这道美食也不一定要当做早餐，当做下午茶或者零食也可以。感兴趣的话就收藏起来吧！下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

500毫升牛奶，5克酵母，40克白糖，300克面粉，200克木薯淀粉，葡萄干，红枣碎。

【制作步骤】

1.500毫升牛奶倒入盆中，加入5克酵母，再调入40克白糖，搅拌均匀。

2.然后倒入300克面粉跟200克木薯淀粉。把它们搅拌到看不见干面粉。盖上盖子让它发酵到两倍大。或者放入冰箱冷藏发酵一个晚上。

3.发酵好的面糊体积变大，表面可以看到一些气孔，闻着是酸的。

4.往里面加入一把葡萄干跟红枣碎，把它们搅拌均匀，顺便排气。

5.准备一个盘子，底部刷上没有味道的油。倒入面糊。震动几下把它晃动平整。

6.接着放入蒸笼中。盖上盖子，让它发酵到8分满。

7.发酵好可以看到体积变大一点，盖上盖子，开大火蒸。上汽后转中火蒸30分钟。

8.时间到焖3分钟再开盖。

9.不烫手了取出来，按着模具边缘给它脱模。

10.接着再切成块就可以享用了。

小贴士：

1.甜度根据个人 口味来选择。加入木薯粉口感更细腻。

2.二次发酵一定不要忽略，这样蒸出来才蓬松。

3.蒸锅一定要放足够水，不能半路开盖。