今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

金针菇番茄肥牛汤

食材：番茄2个、肥牛150克、金针菇1把，姜葱适量，生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1小勺盐少许

制作方法

1:将番茄划十字花刀，用热水烫1分钟剥皮后切成小块备用；

2:肥牛焯水30秒捞，金针菇焯水1分钟捞起备用

3:锅里加少许底油，加入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至番茄变软出水，加入金针菇和，1大碗水，2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉翻炒均匀煮沸

4:最后加入肥牛再次煮沸，撒上葱花翻炒均匀即可

清炒儿菜

食材

儿菜适量、油适量、盐适量。

做法

1、儿菜清洗净干，切成片。

2、锅中放油，放入儿菜翻炒，加少许水烧至儿菜变软。

3、加盐调味炒匀。取之原味，品质细嫩，口感鲜美。

红烧茄子

材料：茄子，西红柿，黑木耳，青椒，蒜蓉，红烧茄子

制作

1：茄子切滚刀块，西红柿切成块，黑木耳泡发，青椒切小段，蒜蓉多准备一些。茄子放入少许盐腌制出水。

2：红烧汁：生抽2勺，蚝油1勺，红烧酱油1勺，白糖1勺，盐少许，淀粉1勺，少许清水搅拌均匀。

3：腌好的茄子控出水份，放入适量的淀粉拌匀，放入油锅炸至表皮变硬捞出沥干油分。

4：锅内留底油，下入葱花炒香，倒入西红柿和黑木耳翻炒至西红柿软烂，倒入炸好的茄块翻炒均匀后倒入红烧汁继续翻炒均匀，倒入青椒和蒜蓉翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

黄豆芽炒粉条

材料：干粉条：150克；黄豆芽：200克；瘦肉：100克；葱姜蒜：适量；酱油：2汤匙；盐：适量；糖：1茶匙；食用油：适量

步骤：

1、将干粉条浸泡在温水中至少30分钟，直到变软并且可以弯曲。

2、将黄豆芽焯水，捞出后沥干水分备用。

3、瘦肉切成细条，用盐、生粉搅拌均匀。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

5、加入泡软的粉条，翻炒均匀。

6、加入黄豆芽，继续翻炒，加入酱油和糖，翻炒均匀。

7、最后加入适量盐调味，继续翻炒至粉条和黄豆芽熟透即可。

上汤豆苗

准备食材：豆苗，皮蛋，火腿肠，姜片，蒜片。

做法步骤：

1、豆苗清洗干净，皮蛋和火腿切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒出香味，再放入火腿丁和皮蛋丁翻炒均匀。

3、再倒入适量开水，盖上盖子炖煮两分钟。接着放入豆苗，加入食盐调味，再煮两分钟即可出锅。

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