今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
酸辣鸡腿
准备食材：鸡腿，蒜末，小米辣，香菜，小青柠。
做法步骤：
1、调酸辣酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、香菜、生抽、藤椒油、小青柠、适量清水，搅拌均匀即可。
2、大鸡腿清洗干净，加入料酒、生抽、白胡椒粉，抓拌均匀腌制半个小时。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的大鸡腿煎一下，煎至两面焦黄，整个鸡腿都煎熟之后，就可以盛出来切成块装盘。
4、最后将提前备好的酱汁倒入鸡腿中，腌制入味即可上桌开吃。
黄瓜炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋，黄瓜，木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤：
1、碗中打入鸡蛋，用筷子搅散，放在一旁备用。黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，先斜切成块，再切成菱形薄片。胡萝卜去皮后，先斜切成块，再切成菱形薄片。木耳泡发后清洗干净即可。
2、起锅烧水，水开后放入木耳和胡萝卜焯水一分钟，然后控干水分捞起来备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，然后炒散盛出备用。另起锅烧油，先爆香蒜末，再放入木耳和胡萝卜翻炒几下。
4、接着再放入黄瓜和鸡蛋，加入蚝油、生抽、白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。
炒合菜
准备食材：粉条，韭菜，绿豆芽，木耳，鸡蛋，蒜末，干辣椒。
做法步骤：
1、粉条提前用温水浸泡，泡软后捞起来沥干水分，再加入生抽抓拌均匀。韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净即可，木耳泡发后清洗干净备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入绿豆芽，开大火翻炒几下炒软。
4、接着放入木耳翻炒均匀，炒半分钟后放入粉条，加入食盐、老抽、味精和鸡蛋，继续翻炒均匀炒入味。
5、最后放入韭菜段翻炒均匀，炒至断生即可出锅装盘开吃。
蒜蓉空心菜
准备食材：空心菜，蒜末。
做法步骤：
1、空心菜摘成小段放入清水中，清洗几遍清洗干净。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入空心菜翻炒均匀。
3、空心菜炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀炒熟即可出锅装盘开吃。
丝瓜虾滑汤
准备食材：丝瓜，虾仁，姜丝。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后剁碎成虾泥，再加入鸡蛋清、淀粉、食盐，搅拌均匀至上劲即可。
2、起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开，转成中小火继续煮5分钟煮熟。
3、接着转成小火，将虾泥团成丸子放入锅中，再开中火煮熟虾滑，煮至浮起来就可以了。最后加入食盐调味，搅匀煮入味就可以出锅开吃了。
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