今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”
土豆炖鸡爪
准备食材：鸡爪，土豆，姜片，蒜瓣，葱段，豆瓣酱，啤酒，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，食用油。
做法步骤：
1、鸡爪清洗干净，冷水下锅焯水煮开，加姜片去腥，撇掉浮沫后捞起鸡爪控干水分备用。土豆去皮洗净后切成小块。
2、先调个酱汁：碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺白糖、小半勺胡椒粉，再加入半碗清水搅拌均匀，放在一旁备用。
3、起锅烧油，放入姜片、蒜瓣、葱段翻炒出香味，再放入一勺豆瓣酱翻炒出红油，接着倒入鸡爪翻炒上色。
4、倒入提前调好的酱汁，加入一罐啤酒，盖上盖子焖煮15分钟左右。时间到，再放入土豆块，继续盖上盖子焖煮10分钟左右。最后大火收汁即可出锅。
准备食材：红薯叶，蒜片。
做法步骤：
1、红薯叶摘好放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒出香味，再放入红薯叶翻炒一会儿，炒软后加入食盐调味，翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。
准备食材：空心菜，牛肉，蒜末，姜丝。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成片，再加入食盐、淀粉、生抽、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。空心菜摘成小段，清洗干净沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和姜丝炒出香味，再放入腌制好的牛肉翻炒均匀，牛肉炒至变色炒熟后，先盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入空心菜翻炒一会儿，炒软后放入牛肉翻炒均匀，再加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
准备食材：番茄，鸡蛋，葱花，蒜末。
做法步骤：
1、番茄削掉外皮，切成小块装盘备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，再炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再翻入番茄翻炒一会儿，翻炒出汁之后，加入食盐、生抽和番茄酱，翻炒均匀。
4、接着放入鸡蛋，继续翻炒均匀，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
丝瓜肉丸汤
准备食材：丝瓜，肉末，葱花。
做法步骤：
1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。猪肉清洗干净剁成肉末，加入淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入足量的清水，开大火煮开。
3、丝瓜煮2分钟后，转成小火，将肉丸放进来，再转成中火煮3分钟。煮熟之后，加入适量的食盐调味，煮入味即可出锅开吃。
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