家常菜|营养师为你搭配“一日三餐”，每天四菜一汤，合你胃口吗？（322）

导读

今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐”

菠菜炒鸡蛋

准备食材：菠菜、鸡蛋

做法步骤：

1、菠菜洗净切成段，锅中水烧开，倒入菠菜焯水1分钟，捞出控干水分。

2、鸡蛋打散，热锅放油，放入鸡蛋炒熟后盛出备用。

3、锅中留油，放入葱姜爆香，加入焯好水的菠菜和炒好的鸡蛋，接着加入生抽和适量盐，翻炒均匀，即可出锅开吃。

红烧香菇素鲍鱼

准备食材：香菇

做法步骤：

1、香菇洗净，中间用小刀划成小方块。

2、锅中水烧开，放入香菇焯水2分钟左右，捞出洗净。

3、调料：生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、淀粉、适量清水，搅拌均匀，调好备用。

4、起锅热油，放入葱姜蒜爆香，把搅拌好的调料倒入锅中煮开，加入香菇，焖煮至收汁。

5、最后撒上葱花，即可出锅开吃。

蒜蓉炒番薯叶

准备食材：番薯叶、大蒜

做法步骤：

1、红薯叶选最嫩的部分，放在清水中加入适量盐浸泡，并清洗干净。大蒜切成蒜蓉。

2、起锅热油，放入蒜蓉爆香，加入番薯叶大火翻炒，炒至番薯叶变软后，加入少许盐和鸡精调味。

3、炒匀后即可关火，出锅装盘开吃。

红烧猪蹄

准备食材：猪蹄、姜、蒜、葱、香叶、八角、干辣椒、桂皮、花椒

做法步骤：

1、猪蹄清理干净，锅中烧水，放入葱姜，水煮开后放入猪蹄，煮2分钟左右，捞出沥干水分。

2、起锅热油，放入葱姜蒜炒香，再加入香叶、八角、干辣椒、桂皮、花椒，翻炒出香味，捞出备用。

3、锅内剩余少量油，放入冰糖，中小火煮至全部溶化，加入猪蹄翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒继续翻炒均匀。

4、加入炒香的调料翻炒一会，加入没过猪蹄的热水，大火烧开后，转小火炖1个小时左右。

5、最后转中大火收浓汁水，出锅前撒点葱花即可。

丝瓜三鲜汤

准备食材：丝瓜，口蘑，鸡蛋。

做法步骤：

1、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。口蘑清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出备用。

3、锅中底油，放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入口蘑翻炒均匀，炒出汁水。

4、接着放入适量的热水，煮开后放入煎好的鸡蛋，盖上盖子煮3分钟左右。煮熟之后，加入适量的食盐调味，煮至入味即可出锅开吃。