教你自制口袋饼，记住这3点保证个个空心鼓大包，比肉夹馍还简单！

不知不觉假期已经过去一大半，虽说是漫长的暑假，可是从没看到身边哪一个父母是清闲的，哪一个孩子是自由自在的快乐的，从太阳升起到日落，奔波于各个辅导班、兴趣班，孩子累，父母也跟着操心。身边的朋友都是同样的感想：暑假过得比上学还累！既然给了孩子这么多的压力，那么在孩子的日常生活中是不是得多一些犒劳呢？我家孩子的暑假生活还算是比较悠闲舒心的，于是我也会有充足的时间来做美食，今天要跟大家分享的是一道早餐饼，荤素搭配加上主食，即使是挑食的孩子也不会拒绝的！

面粉是充满了魔力的，你永远无法想象它能做出多少种东西，多少种口味！就拿早餐饼来说，酱香饼、馅儿饼、千层饼、鸡蛋灌饼，春饼、卷饼、油饼、菜煎饼，毫不夸张的说，一个月30天我们甚至可以天天不重样！我是比较喜欢折腾的人，我希望我家餐桌上每天都会有新花样，今天我就折腾了这道口袋饼，口袋饼顾名思义模样像口袋，而我们要在这口袋里装满好吃的东西，想想孩子看到这样的造型也应该超级喜欢的吧！

口袋饼要做的好吃，必须保证个个空心鼓大包，皮薄菜多吃起来才过瘾，那么今天分享3个要点，按照我说的去做，一定能成功！

【口袋饼】

食材：金龙鱼高筋粉200克，纯牛奶130克，玉米油15克，酵母粉2克。香肠、牛肉干、生菜、胡萝卜、鸡蛋、冠利法式沙拉酱。

【步骤】1、先准备做口袋饼的材料，高筋粉200克，纯牛奶130克，玉米油15克，酵母粉2克。纯牛奶可以用清水代替，玉米油也可以用别的食用油代替。

2、面粉中倒入纯牛奶和酵母粉，用筷子搅拌成面絮状，这个时候面团是很粘手的，不要用手去揉。

3、倒入15克玉米油，将面团揉成光滑的面团。一定要将面团揉透，揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。

4、发酵面团的同时，我们可以准备口袋饼里面的菜，我准备了牛肉干、香肠、煎好的鸡蛋、生菜和胡萝卜，以及沙拉酱。

5、发酵好的面团揉压排气，分成6份，分别搓圆。

6、取一个剂子，擀成比较薄的牛舌状，擀得厚薄均匀一些，依次擀好，醒发5分钟。

7、烤箱预热200摄氏度，将空烤盘一起放入烤箱预热。

8、烤箱预热好了，面饼也二次醒发好了。将面饼放入滚烫的烤盘，一定要注意别烫着。烤5分钟左右，看到面饼在高温下慢慢鼓起，鼓起的大包表面出现焦斑就可以拿出来了。

9、烤完的口袋饼从中间一分为二，在饼的内侧抹上一层沙拉酱。放入喜欢的蔬菜肉类就可以啦！鸡胸肉、里脊肉、土豆丝、海带丝都是不错的选择。是不是比做肉夹馍都简单呢！也可以头天晚上活好面，放冰箱发酵，第二天早上拿出来做。

下面我们来总结几个重点：

第一、面粉选择高筋粉，高筋粉有足够的延展性，鼓起的大包才不会裂。如果实在没有高筋粉，用中筋粉的话，需要多加2克盐来增加筋度。

第二、面团要软和一些，这样烤出来的饼放凉了也不会硬。

第三、要想口袋饼个个鼓大包，我们需要在高温环境下烤，所以烤盘要一起预热，如果用锅烙也可以，必须是可以干烙的锅。