俗话说得好，民以食为天，自古以来，不管是哪个民族都有属于自己的美食文化。从著名的满汉全席，有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点，到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭，到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼，无不散发着自己独特的魅力。我一直希望自己能游遍天下，欣赏不同的风俗，但我更中意的是不同的美食。从一个地方的食物中，我们能领略到一个地方的风土人情，人文信仰，生活习俗，了解地理状况，植被特点。味蕾的绽放，吸收到的香气，充斥着大脑，让人心里开出花来。就像电影《美食总动员》里描述的那样，美味的东西让人看到不一样的世界，像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆，找回那些丢失的东西。
【食材】
鸡胸肉、生菜、油菜、金针菇、粉丝、葱末、蒜末、姜片、香菜、干辣椒面、胡椒粉、芝麻，豆瓣酱、生抽、盐、白糖。
【做法】
1、鸡胸切片加入料酒、胡椒粉、淀粉抓匀浆制10分钟。
2、生菜和油菜放到锅里不用放油，加一点水小火炒至断生铺在碗底。
3、热锅少油小火将葱花、姜末、蒜末、胡椒粉、干辣椒面爆香，加入豆瓣酱翻炒几下，依次加入料酒、生抽、盐、糖炒出香味，倒入半锅水转中火烧开（具体水量根据食材量添加)。
4、汤烧开后放入粉丝和金针菇焯熟捞出继续铺在碗里的蔬菜上。继续把腌浆好的鸡胸肉逐片划入锅里，不要让鸡肉粘成一坨 ）。
6、待鸡胸煮熟后连汤带肉一起倒入前面放菜的碗中，汤不要完全没过肉。重头戏来了！在碗里的肉上摆入香菜、芝麻、葱蒜末、干辣椒面和胡椒碎，烧适量热油淋到摆好的食材上面，随着“啦”一声，此时已经香气满屋了！
小提示：
蔬菜和肉可以根据自己的喜好和家里的食材灵活掌握；葱末、蒜末、干辣椒碎和胡椒碎都是炒汤汁时用一半，出锅后淋热油时用一半。相信我，自己配底料的水煮肉比饭店的好吃，麻辣鲜香，十分过瘾，喜欢麻辣的友友赶快冲，不喜欢吃辣少放点辣椒就可以啦，对了，米饭要多备一点，因为太费饭！
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