分享5道好吃又开胃的特色凉拌菜，做法超级简单，自己在家也能做，感兴趣的朋友快来试试吧

如果你吃饭没有胃口就来试试这道凉拌菠菜吧，清清爽爽不油腻，好吃下饭又开胃。

一、凉拌菠菜

1、洗净的菠菜去根中间切开，锅中烧水，水开加入少许的盐和清油。这样烫出的菠菜又脆又绿，非常有口感。

2、烫好的菠菜用清水投凉，攥干水分，装入碗中，加入泡好的粉丝，少许的红辣椒丝，蒜末，炒好的肉末和花生米。

3、加入一勺生抽，一勺陈醋、少许白糖和一勺辣椒油，用手抓拌均匀即可。

好吃又简单的酸辣土豆丝，下酒又解腻，操作还简单，厨房小白也能做。

二、酸辣土豆丝

1、首先，土豆洗净去皮，像切成薄片，再切成丝，粗细不重要，切的均匀就好。

2、切好的土豆丝放入清水中投洗一下，去除淀粉。

3、锅中烧水，水开放入土豆丝和青红辣椒丝，烫至断生后过凉，再攥干水分，放入碗中。

4、加入少许蒜末、盐、鸡精和白糖，一勺生抽、一勺陈醋和一勺辣椒油，放入适量的花生米和一把香菜。用手抓拌均匀装盘即可。

如果大鱼大肉太腻了，餐桌上像我这样配上一道酸辣脆爽，下酒又解腻的白萝卜吧。

三、腌萝卜片

1、首先，白萝卜洗净去皮，然后从中间分开，顶刀切成片，放入碗中，撒上炒菜两倍的盐拌匀，放置二十分钟，杀出萝卜里面的水分，然后用清水投洗一下，去除盐分，攥干放入碗中。

2、倒入切好的小米辣、蒜片、香菜，加入一大勺生抽，一大勺陈醋、一大勺白糖、少许蚝油、一勺蜂蜜和少许香油，两片柠檬，用手抓拌均匀装盘即可。

好吃又开胃的炝拌有机花菜，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，感兴趣的朋友快来试试吧。

四、炝拌有机花菜

1、首先，花菜用刀切开，放入碗中，加入适量清水和少许盐清洗一下，可以有效去除上面的杂质。

2、锅中烧水，水开加入少许盐和食用油，倒入花菜、胡萝卜和木耳，烫至断生后捞出。

3、用清水投凉，攥干水分放入碗中，加入蒜末、葱段，青红椒，淋上用热油炸香的干辣椒，加入少许精盐、鸡精和白糖，一勺生抽，一勺陈醋一把香菜和花生米，用手翻拌均匀装盘即可。

简单又好吃的凉拌白菜，家里人都喜欢吃，而且大人小孩都喜欢吃，感兴趣的小伙伴可以试一试。

五、凉拌白菜

1、首先，白菜用刀切开，再切成薄薄的厚片，再切成均匀细丝，放入清水中淘洗一下，去除白菜里面的杂质，还可以增加白菜的硬度，然后捞出轻轻的攥干水分，放入碗中。

2、加入少许红辣椒丝，蒜末泡好的粉丝，一大把香菜和花生米，少许盐和白糖，一勺生抽，一勺陈醋，一勺香油，用手抓拌均匀装盘即可。