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推荐5道特色美食,做法简单,好吃又实惠,自己在家也能做,感兴趣的朋友快来试试吧
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2023.05.14 黑龙江

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从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。

大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色美食,做法简单,好吃又实惠,自己在家也能做,感兴趣的朋友快来试试吧。

一、捞汁蛏子

准备食材:蛏子、蒜片、小米辣、柠檬、香菜。

做法步骤:

1、蛏子中放入一勺盐,浸泡20分钟,锅中烧水,水中放料酒去腥,水开倒入蛏子,用勺子推动,让蛏子受热均匀煮至两分钟捞出,过一边冷水,再控干水分,备用。

2、碗中加入加入蒜片、小米辣、柠檬、香菜、芥末、生抽、香醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油,搅拌均匀,放入蛏子,抓拌均匀,放入冰箱冷藏半小时即可。

二、蛋黄焗玉米

准备食材:玉米粒、淀粉、咸蛋黄、小米辣、芝麻。

做法步骤:

1、首先准备剥好的玉米粒,倒入一碗淀粉,抓拌均匀,将玉米粒裹满淀粉。

2、锅中烧油,油温六成热下锅,刚下锅不要着急翻动,等炸至定型以后,再用勺子推散,中火慢炸五分钟,至金黄酥脆即可捞出。

3、锅留底油,放入两勺咸蛋黄酱,炒制起泡,倒入玉米粒、小米辣、芝麻,大火翻炒均匀即可。

三、辣炒小龙虾

准备食材:小龙虾、姜片、蒜片、洋葱丝、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、啤酒、黄瓜、土豆、芝麻。

做法步骤:

1、小龙虾中加入一勺盐,少许高度白酒和适量的白醋,浸泡20分钟,再用刷子刷洗干净。

2、锅中烧油,油温六成热,放入小龙虾,炸至十五秒捞出控油。

3、另起锅烧油,放入姜片、蒜片、洋葱丝,翻炒出香味,再放干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料,用小火慢慢的炒出红油,放入炸好的龙虾,倒一罐啤酒,半碗清水没过龙虾,加入鸡精和白糖,扣盖中火煮十五分钟,再放上黄瓜和土豆,大火收汁,撒上芝麻点缀即可。

四、白灼包菜丝

准备食材:包菜、蒜末、葱丝、红椒丝。

做法步骤:

1、包菜切成均匀的细丝,锅中烧水,水中加入一勺盐,少许食用油,水开放入包菜丝,焯烫二十秒,捞出装入盘中。

2、放入蒜末、葱丝、红椒丝,淋上热油,激发出香味,再淋入蒸鱼豉油即可。

五、压锅生蚝

准备食材:生蚝、葱段、姜丝、葱花、蒜末、小米辣、芝麻。

做法步骤:

1、生蚝用刷子刷洗干净,平面朝上,放入高压锅中,加入葱段、姜丝,倒入一碗清水,盖上盖子等待上气,开锅后关火,拔掉高压阀放气。

2、碗中加入葱花、蒜末、小米辣、芝麻,淋入热油,激发出香味,再倒入适量的生抽,搅拌均匀即可。

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