“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推荐几道超级好吃的家常菜,做法简单,好吃又实惠,自己在家也能做,有喜欢的小伙伴可以试一试。
一、辣子鸡丁
准备食材:
鸡腿、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、葱花、葱段、姜末、蒜末、干辣椒、芝麻。
做法步骤:
步骤一、鸡腿肉去掉骨头再切成丁,放入一勺盐,一勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,一个鸡蛋,一勺淀粉,抓匀腌制10分钟。
步骤二、锅中烧油,油温五成热,放入鸡丁,炸至金黄捞出控油。
步骤三、锅留底油,放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒,翻炒出香味,倒入炸好的鸡丁,加入少许盐和白糖,翻炒至入味,最后来点芝麻和葱段一起翻炒均匀即可。
二、酸辣粉
准备食材:
红薯粉、蒜末、葱花、小米辣、芝麻、辣椒面、花生米、榨菜、香菜。
做法步骤:
步骤一、碗中放入蒜末、葱花、小米辣、芝麻、辣椒面,淋入热油,激发出香味,加入一勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,搅拌均匀备用。
步骤二、锅中烧水,水开放入红薯粉煮熟,盛两勺煮粉的汤放碗中,再把煮好的红薯粉放入碗中,放入少许花生米、榨菜、香菜,翻拌均匀即可。
三、麻婆豆腐
准备食材:
大豆腐、肉末、葱花、蒜末、小米辣、豆瓣酱、胡椒粉、淀粉。
做法步骤:
步骤一、豆腐切成小方块,锅中水开,倒入豆腐,加入一勺盐煮2分钟捞出备用。
步骤二、锅中烧油,油热放入肉末炒至变色,再放入葱花、蒜末、小米辣,一勺豆瓣酱,炒出红油,倒入一小碗清水,水开了放豆腐,放入一勺盐,一勺鸡精,一勺胡椒粉,最后再淋适量的水淀粉勾芡即可。
四、腐竹木耳拌黄瓜
准备食材:
黄瓜、腐竹、木耳、蒜末、小米辣、辣椒面、花生米、香菜。
做法步骤:
步骤一、清洗干净的黄瓜拍扁,再切成小段,锅中水开,放入木耳和腐竹,焯烫30秒左右,捞出过凉,与黄瓜放在一起。
步骤二、加入一勺盐,一勺鸡精,一勺白糖,一勺生抽,一勺陈醋,适量蚝油,蒜末,小米辣,辣椒面,淋入热油,激发出香味,再放入花生和香菜,抓拌均匀即可。
五、凉拌紫甘蓝
准备食材:
紫甘蓝、蒜末、小米辣、花生米、香菜、芝麻。
做法步骤:
步骤一、紫甘蓝切成丝,放入碗中,加适量的盐腌2分钟,再用清水清洗几遍,再挤干水分放入碗中。
步骤二、加入蒜末、小米辣、花生米、香菜、芝麻,一勺盐,一勺生抽,一勺香醋,少许香油,抓拌均匀即可。
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