1987-2023，根据国家卫健委公布的药食同源名单，我国共有102种中药材可以作为保健品食用，既是食品又是中药材，属于安全性很高的药食同源中药材。我们常说是药三分毒，所以中药材是不能随便乱吃的。但是，有些中药材本身具有双重身份，它既是中药材，同时也是食品，这类中药材的安全性很高，可以作为日常养生的食品来吃。
1987年在《禁止食品加药卫生管理办法》的附表中首次公布了《既是食品又是药品的品种名单》，收载33种；
1988年原卫生部食品卫生监督检验所详细公布了“药食同源”第一款中的29种《既是食品又是药品的品种名单》，增加至61种（1种重叠）；
1991年原卫生部卫监发〔1991〕第45号文和1998年卫监发〔1998〕第9号文，分别增加8种，至77种；2002年国家卫健委公布了87种药食同源的中药材
丁香
八角
茴香
刀豆
小茴香
小蓟
山药
山楂
马齿苋
乌梢蛇
乌梅
木瓜
火麻仁
代代花
玉竹
甘草
白芷
白果
白扁豆
白扁豆花
龙眼肉（桂圆）
决明子
百合
肉豆蔻
肉桂
余甘子
佛手
杏仁（甜、苦）
沙棘
牡蛎
芡实
花椒
赤小豆
阿胶
鸡内金
麦芽
昆布
枣（大枣、酸枣、黑枣）
罗汉果
郁李仁
金银花
青果
鱼腥草
姜（生姜、干姜）
枳椇子
枸杞子
栀子
砂仁
胖大海
茯苓
香橼
香薷
桃仁
桑叶
桑椹
桔红
桔梗
益智仁
荷叶
莱菔子
莲子
高良姜
淡竹叶
淡豆豉
菊花
菊苣
黄芥子
黄精
紫苏
紫苏籽
葛根
黑芝麻
黑胡椒
槐米
槐花
蒲公英
蜂蜜
榧子
酸枣仁
鲜白茅根
鲜芦根
蝮蛇
橘皮
薄荷
薏苡仁
薤白
覆盆子
藿香
2014年国家卫生计生委办公厅关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函（国卫办食品函〔2014〕975号），但只是意见稿，没有正式发布，不能作为使用依据。
2019年，国家卫生健康委发布公告《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2019年第8号）。6种物质新增补进按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
1.当归
2.山奈
3.西红花
4.草果
5.姜黄
6.荜茇
至此，药食同源目录为87+6，总计包括93种物质。
2021年国家卫生健康委发布《按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理规定》（国卫食品发〔2021〕36号），对目录实施动态管理。
2023年11月17日《关于党参等9种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》[2023年 第9号]，9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
1.党参
2.肉苁蓉（荒漠）
3.铁皮石斛
4.西洋参
5.黄芪
6.灵芝
7.山茱萸
8.天麻
9.杜仲叶
药食同源目录大全2023年最新版，便是经历了以上9次扩充之后，到现在的87+6+9=102种物质。
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