如何鉴别真假蜂蜜

   1       看光泽和黏度

辨别真假蜂蜜第一是看光泽和黏度，好的蜂蜜色泽清透，光亮如油，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。

2  。倒置蜜瓶

倒置蜜瓶，优质蜂蜜由于含水量低质感黏稠，如果将密封好的蜜瓶倒置，会发现封在瓶口处的空气很难上浮起泡。

3   。拉“蜜丝”

拉“蜜丝”，用小汤匙或牙签搅起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出细而透亮的“蜜丝”，而且丝断后会自动回缩并且呈现球状。

4      磨颗粒

购买乳白色或淡黄色的天然“结晶蜜”，可以将结晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的结晶颗粒细腻，会完全融化。

5    尝味道

蜜有蜜味，糖有糖味。纯正蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

6  拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清气冒出，闻到花香。假的则发焦糊味。将蜂蜜滴在吸水纸上，如渐渐散开，说明浓度低或参有糖水。

 7      乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出结晶放在手背上轻轻摩擦片刻颗粒就会融解，如果不融化则是假的。

8      冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体，所以真蜂蜜水稍微浑浊。4直接食用蜂蜜，下咽时会感觉喉咙有辛辣感。