“哦 波比 救我波比” “我很强壮 因为我经常吃菠菜 我是大力水手波比 ” “大力水手爱吃菠菜” “菠菜 菠菜 菠菜 菠菜” “我吃菠菜我是大力水手，我喜欢吃菠菜，因此我力大无比！” 叼着烟斗的大力水手曾经一度火爆，小时候多少对绿菜都有抵触，但是每次爸妈说“你看大力水手吃了菠菜多厉害”，听了之后就会狠狠吞下一口菠菜，然后再喝一大口饮料才咽下去。哈哈哈，这也是一种特别又可爱的童年记忆。
餐桌上，绿色蔬菜不能少。现在大量菠菜上市，物美价廉，营养也好。众所周知菠菜补铁，除此之外，菠菜还含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质。但是，菠菜中草酸含量也很高，食用前要先经过焯水，能去除大部分草酸。这一步千万不要省。今天我就和大家分享一道非常爽口的果仁菠菜，就连挑食的孩子都说真好吃！因为时间关系，文中我用的买来的花生米，不过你可以自己炸制花生米哦。
所需食材：菠菜 、 花生米、大蒜 、干辣椒、 花椒、生抽 、香醋 、糖 、香油 、食油、精盐、熟白芝麻
菠菜择好洗净，锅中水烧开后，把菠菜放进去焯烫一分钟，不用等水再次开即可，（焯烫的时间过长，菠菜会过软，影响口感），焯熟的菠菜过冷水，捞出，沥水放入大碗中
干辣椒洗净用清水泡一会儿，这样再炸时不会糊。接着将大蒜拍碎切末，泡好的辣椒切段，热锅凉油，放入花椒粒炸出香味，再放辣椒段炸香。
沥过水的菠菜中加入生抽、醋、再加入蒜末、盐、糖、花生米、炸过的辣椒油、最后加入香油，喜欢的还可以再撒上些熟芝麻，拌匀即可。这是一道绿嫩爽脆非常爽口的凉拌菜，就连挑食的孩子都嚷着明天接着吃！这道菜要现拌现吃，不然花生米被料汁浸泡，就不脆了；食用菠菜后应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
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