作为一个有着十年吃货经验的我来说，不仅喜欢吃还喜欢研究各种各样的美食，想起年轻的时候（现在也不老哈）那是南征北战、东讨西伐，（哎，其实就是去打工）入嘴的美食那是奇形怪状，五花八门，说起这美食，那可有学问了，客官，你歇歇脚，且听我一一道来。
中国是有着五千多年文化历史的国家，随着时间的沉淀，也形成了各种各样的美食跟民俗习惯，那是各有千秋百花齐放啊。
不讲其他啊，今天咱就只说这美食，就单单说起这个美食啊，中国足足有八大菜系，分别为湘菜、川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、徽菜（排名不分先后）这八大菜系，菜系中的美食那是成千上万各有千秋。
①湘菜
先说说这湘菜，我是地道的湖南人啊，说起这湘菜，哟，可是来头不小，早在汉朝时期就已经形成了完整的菜系，以湘江流域洞庭湖区还有湘西山区的三大区域的风格特色。
有着鲜、嫩、香、辣之称的湘菜，在做法上也是多种多样，在材料的选择上也是多种多样，因水资源丰富，这里的水产品也多，光鱼类就有113种，所以说起湘菜，餐桌上，鱼肯定是不能少的。
今天说的这第一道最好吃的菜肯定是离不开这鱼了，那就是“剁辣椒鱼头”。
湖南本地剁辣椒跟鱼的搭配，简直是一绝，也不知道是哪个人才发明的这道菜，不仅留住了鱼的鲜嫩味，更是将剁辣椒的作用发挥到了极致，将湖南菜系的特色全都体现出来了，好吃又下饭。
②川菜
再讲讲这川菜，“勒各怕也是不得了哦”，川菜顾名思义，四川这一块的，不仅四川方言黑 有 意 思，他们的菜系那更是不得了，有四川盆地，四方有山中间低平，给这个地方带来了想象不到的财富，物产也是极其丰富。
川菜也有着自己的特色麻、辣、甜、咸、酸、苦是川菜的特点，味道的多样化，导致制作的方式也是多种多样，这里山区环绕，小动物小植物特别的多，听四川朋友说，他们小时候动不动就背个篓子去山上捡吃的。
今天要说的这第二道最好吃的菜就是“水煮牛肉”。
同一系类的菜还有水煮肉片鱼片，毛血旺什么的，但唯独这水煮牛肉给我留下了深刻印象，不同于重庆那边的火锅，他是建立在火锅上诞生的新鲜菜，牛肉又嫩又麻，那花椒的味道，一辈子都忘不了。
③粤菜
好了，到广东这一边来啦，广东的朋友举个手哈，广东是一个综合性大城市，随着经济的日夜发展，越来越多的人也南下到广东，所以为了迎合不同地方人的口味，我们可爱的广东的饮食也在不断进步创新。
当年我南下广州，一下广州南站，哇，这个城市好大，还繁华。重点是，这里吃得好多，种类还多又好看，对我一个吃货来说简直是人间天堂。
其实刚开始我还是有点吃不习惯，因为我是重口味，感觉广东这边人都很注重养生，吃的东西都很淡。
直到一次我吃到古井的烧鹅，不同于北京的烤鸭，古井的烧鹅一口咬下去，我滴妈，淌水，汁水特别的足，虽然又是油又是蜜的，但是口感一点都不觉的油腻，反而有种甘甜还很嫩也不祡，不晓得怎么做的。到现在每年还让朋友寄点过来，真是爱了爱了。
④鲁菜
第四个菜，是鲁菜，北方菜系，之前去山东其实感触最深的不是这边菜有多么多么吸引人，而是这个地方的人，他们真的特别豪爽大气，说话直接不拐弯，还很乐于助人。
我感觉他们这边对于吃，好像并没有要求的那么精致，味道主要是鲜、咸为主，。在那边吃饭第一感受就是，天啦，这么多，我吃得完么。
他们这边地大物博，好养些小动物，所以这第四道菜就是山东的“九转大肠”第一次吃这个还把我吓一跳，我本不喜内脏，朋友劝我说试一下，很好吃的，吧唧，闭着眼入了一口，酸酸甜甜，是卤出来的，又香，三个字形容，后劲足，好吃。
⑤浙菜
到最后一个菜了，这个提问题的也太烦了，好吃得那么多，非让选五个。
抱拳，最后一个浙菜，浙菜的特点就是嫩、烧口感鲜滑出彩，说一道耳熟能详的菜，东坡肉。
选他的原因，第一个是这个菜的来由，古代大文学家苏东坡的名菜，
第二个原因就是这道菜原本的口感了，当时苏东坡做出来的是不是现在这个味道，我不知道，我只知道东坡肉口感滑嫩，入口即化，软糯不黏腻，好看的像个艺术品，是一道摆在桌上可以当艺术品来看，吃下肚又令人回味的一到美食。
每个菜都不分先后的哈，个人口味仅仅代表的是个人，其实还有很多菜味道也不输这几个菜，还有许多的菜是自己都没有尝试过的，有时间一定要品尝一番。
最后感谢楼主让我体验了一把美食评判家，今天就说到这里。
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