“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，您是怎么理解这句民间谚语的？
我妈是这样理解的，冬天吃萝卜好，夏天要吃姜，而且我妈还解释的颇有道理，夏天天气炎热，我和你爸都贪凉，你爸喜欢喝冰镇的汽水，我喜欢吃各种雪糕冰棍，加上整天待在空调房里，吃的食物比较“寒凉”，冷气吹久了也容易“损伤脾胃”。
我和你爸都是上了年纪的老人，夏天要多吃点生姜，生姜辛热，比如偶尔喝点姜汤，还可以起到“散寒祛暑、开胃止泻”的作用，而且家里的一日三餐都用的上，烧鱼烧肉、煨排骨汤、给你爸炖老鸭萝卜汤的时候都需要用到生姜。
原本老妈只是说说而已，没过几天，就从超市买回来了十多斤生姜，超市做活动，她觉得划算，就多买了一些。
购买的价格便宜，老妈也就没当一回事，邻居家王奶奶来我们家玩的时候，我妈就送给了王奶奶好几斤，1-2个月之后，我妈约王奶奶去菜市场买菜，她这时又要买姜，王奶奶颇感奇怪，问道：“好像是上个月你们家里不是买了好些生姜，你给我的那些生姜，都没有吃完，你家生姜不可能吃完的啊？”
我妈说：“生姜不经放，夏天温度也高，放了一段时间之后，要不就发芽了要不就变得干瘪了，口感差，辛辣味也没有了。”
王奶奶这才知道，我妈不知道怎么存放生姜，买了那么多生姜全都放坏了。于是王奶奶教给我妈保存生姜的办法，好几种方法来存放生姜，按照王奶奶教的办法操作，生姜贮存变得容易了，不干瘪不发霉。
想不到，保存生姜如此简单，学会这2招，放半年不干不烂，真实用，大家可以在评论区留言，说说您的看法？下文给大家分享几种保存生姜较实用的方法、购买生姜的技巧？
方法一：卫生纸食盐保存生姜
找一个大一点的纸盒子，家里最常见的是鞋盒子，比鞋盒子大一些的是家里装苹果和梨的水果盒子，无论是什么样的盒子，干燥无杂质就行，然后在盒子的底部铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上面均匀的再铺上一层食盐，将生姜放入盒子里，待生姜全部放入之后，在最上层均匀的撒上一些食盐，再铺上卫生纸，最后用保鲜膜进行包裹，放在家里阴凉通风的地方就可以了，这样能够保证生姜处于相对干燥的环境，卫生纸和食盐都能够吸附空气中的水分。
采用这种方法保存生姜，即使家里的生姜购买的比较多，也最好采用小一点的鞋盒子来进行存放，我们在取用的时候，拆开一小盒，不会影响其他已封存的生姜质量。
方法二：利用家里的菜叶来保存生姜
这个方法适用于保存小份的生姜，也就是将我们购买回家的生姜，分成若干个小份，然后使用家里便宜的茶叶和卫生纸，制作成“干燥包”，茶叶和卫生纸都能吸附空气中的水分，然后将待保存的若个小份量的生姜放入保鲜袋中，放入我们自己制作的干燥包，保鲜袋密封起来，放在阴凉通风的地方，生姜因为处在干燥的环境里，就在一段时间内，不会出现干瘪、发芽的情况。
方法三：利用泥土来保存生姜
首先是给泥土杀虫杀菌，我们采用泥土来保存生姜，如果泥土里有虫、有细菌、有虫卵，那在保存的过程中，岂不是会让生姜变得“更加糟糕”，所以，我们需要给泥土杀虫杀菌。
方法比较简单，从户外带回泥土之后，先捣碎，然后使用开水冲淋，将虫卵和细菌通过高温进行消毒和杀灭，可以反复进行多次。
然后将沸水消毒过的泥土晒干，铺平之后在太阳下晒干，将我们用来保存生姜的泥土处理好之后，将泥土放入泡沫盒子里面，然后再放入我们需要保存的生姜，一层泥土一层生姜，放在阴凉通风的地方，也能起到保存生姜的作用。
方法四：利用家里的大米来保存生姜
家里的大米储存都是非常干燥的，如果大米长虫了，那就说明这样的大米不适合用来保存生姜。
将生姜表面的泥土灰尘清洗干净之后，把生姜放入大米内进行存放，这样的环境，大米不会生虫，因为生姜的气味能够驱虫，同时大米的干燥环境又能让生姜不发芽、不干瘪。
1、不能购买非常光亮、特别黄的生姜
正常的生姜，表皮都比较粗糙，土黄色，手感较硬，完好没损伤，如果我们在购买生姜的时候，生姜看起来非常光亮，那可能使用“硫磺熏过的”，这样的生姜是不能购买的。
2、有刺鼻味道、酸味臭味等情况也不要购买
正常的生姜都会有独特的辛辣味，也就是大家口中常说的生姜味道，如果是经过特殊处理过的生姜，那就会有刺鼻的味道，那是不能购买的。
3、个头较大的生姜也不建议购买
个头太大的生姜，可能生姜的味道不够浓郁，也就是辛辣的味道太淡，我们应该购买大小适中的生姜，这样的生姜去腥增香的作用才会更加明显一些。
1、姜枣茶
生姜切丝和红枣一起放入锅里，加清水煮沸，最后放入少许的红糖，这样的一碗姜枣茶，具有“祛湿疏散外寒的功效，主要是生姜能够驱寒暖胃”。
2、生姜外敷
我老妈偶尔会有关节痛的毛病，通常她都会将生姜切成厚片，放入盐水中煮熟，然后取出热生姜对膝关节进行外敷，这种方法具有舒筋活血的功效。
3、炖肉时如何高效使用生姜？
炖煮肉类的时候，可以将生姜拍碎一些，或者使用家里的牙签将生姜的横截面多扎上若干小孔，这样能够提高生姜的使用效率。
4、给鱼肉去腥，可以选择姜汁
用生姜给鱼肉去腥，最好使用姜汁或者将生姜拍碎之后再使用，这样也能提高生姜的使用效率。
四、适合夏天的，6种生姜的食用方法？
1、生姜粥
炖肉烧鱼的时候，会使用到一些生姜，但大家要知道，在夏天的时候，一碗香浓的生姜粥也是非常不错的。
使用的原材料是小米、小米浸泡之后，用食盐和淀粉将生姜清洗干净，生姜切成姜丝，锅中加清水放入小米和姜丝，大火煮沸后转中小火熬20分钟，之后加入燕麦片和红枣继续煮20分钟，最后加入红糖即可。
2、红糖炒姜丝
生姜清洗干净之后，切成细丝，无油的铁锅中放入红糖和清水煮沸后，让红糖快速溶解，放入姜丝，中小火炒至糖汁冒大泡后转小火翻炒，出现糖霜之后，姜丝变干，这道红糖炒姜丝就做好了。
夏天吃多了雪糕和冰镇的清水，“马桶冲不干净”的时候，可以试试这道红糖炒姜丝。
3、姜醋蛋
鹌鹑蛋放清水煮沸后，转中小火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟后浸泡凉水中，剥去蛋壳。铁锅里放入少许食用油，放入姜丝炒出香味，放入适量香醋和清水，大火煮沸后，放入鹌鹑蛋，煮3分钟左右，出锅前放入冰糖和食盐，即可出锅。
写到最后，还想啰嗦几句，想不到，保存生姜如此简单，学会这4招，放半年不干不烂，真实用。
保存生姜在我个人看来，最简单的方法：
找一个大一点的纸盒子，家里最常见的是鞋盒子，比鞋盒子大一些的是家里装苹果和梨的水果盒子，无论是什么样的盒子，干燥无杂质就行，然后在盒子的底部铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上面均匀的再铺上一层食盐，将生姜放入盒子里，待生姜全部放入之后，在最上层均匀的撒上一些食盐之后，再铺上卫生纸，最后用保鲜膜进行包裹，放在家里阴凉通风的地方就可以了，这样能够保证生姜处于相对干燥的环境，卫生纸和食盐都能够吸附空气中的水分。
采用这种方法保存生姜，即使家里的生姜购买的比较多，也最好采用小一点的鞋盒子来进行存放，我们在取用的时候，拆开一小盒，不会影响其他已封存的生姜质量。
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