榨菜肉末蒸豆腐的做法

用料

主料

南豆腐1盒

猪肉馅50克

辅料

榨菜适量

香葱2棵

蚝油1茶匙

白糖少许

食盐适量

料酒1茶匙

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步骤 1

主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱

步骤 2

豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上，用剪刀在盒子的四角各剪个小孔，轻轻拍几下，豆腐就会完整的取出

步骤 3

取出的豆腐放入深一些的容器中，划成块

步骤 4

榨菜盒香葱分别切末

步骤 5

热锅凉油，放入部分香葱末爆香，爆香后放入肉末煸炒

步骤 6

煸炒出肉末的水汽，烹入料酒

步骤 7

加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。（白糖提鲜，不喜欢可以不放）

步骤 8

翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀

步骤 9

煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上

步骤 10

放入蒸锅，大火蒸七八分钟即可取出

步骤 11

蒸好的肉末豆腐取出，撒上剩余的香葱末，开吃吧！

烹饪技巧

蒸的时候会出汤，最好选用深一些的容器