青椒五花肉, 要的就是这口家常味儿!

我是一个朝九晚五上着班的姑娘。在枯燥单调的生活中，我发现做菜会给自己带来味蕾和精神上的满足，于是就给自己一个约定：每天做一道不同花样的菜。今天投稿的这道青椒五花肉是小时候的记忆，那时候妈妈经常做这道菜。

我回忆着记忆中的味道尝试将它复刻出来，结果还真的复制出了妈妈的味道！很多时候我们都在怀念小时候，怀念父母在身边的日子，那些妈妈做的菜是我们永远也忘不了的味道。今天周末，不妨回趟家，陪妈妈聊聊天，为妈妈做一桌好菜。

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青椒五花肉

材料

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五花肉 / 青椒 / 蒜 / 干花椒 / 干豆豉

郫县豆瓣酱 / 盐 / 鸡精

步骤

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❶

将青椒切成两半，抠出青椒籽和青椒蒂，再斜切成片。带皮五花肉切成稍厚的片，蒜拍扁。另外准备好适量花椒和干豆豉，以及1勺豆瓣酱。

❷

取一口锅加入一小碗冷水，将五花肉片下锅，中火煮至水干。煮好后将其一片一片平铺在锅底，用小火煎，皮尽量朝上。

❸

待五花肉煎至两面金黄时，盛出来备用。

❹

锅内的油继续用来炒菜。先依次加入蒜、花椒、干豆豉和豆瓣酱炒出香味，然后放入青椒和煎好的五花肉一起翻炒数秒。之后加少许清水，快速翻炒至水干后，加入盐和鸡精拌匀，美味下饭的青椒五花肉就做好啦～