果然没叫我失望！学会这个简单的方法你也可以和大牌PK了！

疫情这几年居家时间多，厨艺渐长，解锁了很多特色美食，比如猪皮冻、凉皮、披萨、水晶肘子、章鱼小丸子……昨儿突然想吃冰激凌了，恰好家里有盒淡奶油需要抓紧时间消耗一下，说做就做！

果然没叫我失望！

特别简单的方法做出最健康的冰激凌，从此哈根达斯是路人了！

入口的香甜柔滑绝对会征服你的味蕾！

只要有鸡蛋、牛奶、淡奶油就可以做！

喜欢吃彩色的就加点蔬菜或水果泥，喜欢吃巧克力味儿的就加点巧克力或者奥利奥饼干，喜欢原味的就啥也不放。

第一天做的没够吃，转天又做了一大盒。

即使因为疫情哪也不能去，但是生活还是要有点甜味哟！

🔺提示：食材重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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🔸准🔸备🔸食🔸材🔸

淡奶油200克，牛奶60克

蛋黄1个，细砂糖20克

奥利奥饼干适量（约30克，可选）

🔺提示：喜欢吃彩色的就将奥利奥替换成蔬菜或水果泥，或者用巧克力替换也可以，喜欢原味的就啥也不放。

—— 1 ——

蛋黄中加入5克糖，拌匀

—— 2 ——

把60克牛奶倒进去，继续拌匀

—— 3 ——

把盛蛋液的碗放入锅中隔水加热3分钟左右

然后取出，放置一侧使温度降下来

🔺提示：

1.隔水加热的目的是给鸡蛋灭菌

2.如果着急进行下一步的操作，可以将热好的蛋液隔水放入凉水盆中降温

—— 4 ——

把奥利奥饼干放入搅拌机搅拌成粉末状

🔺提示：我是为了消耗家里的奥利奥饼干而用的它，所以奥利奥不是必选项哦，你也可以用巧克力等代替。

—— 5 ——

打发淡奶油

将淡奶油和15克细纱糖倒入打蛋盆中，

按一个方向高速打发

🔺提示：

1.淡奶油需要提前冷藏一晚，打发时室温应保持在24度以下，最好是20度左右，天热时需要开空调或坐冰水打发。

2.打蛋盆需保持干净，无水无油，如果家里没有打蛋盆，一定要选择一个略高一点的、上宽下窄的盆打发奶油，不然奶油会喷溅到墙上的。

打发至出现明显的纹路，

提起打蛋器有一个小尖勾为止。

🔺提示：打发淡奶油的时间会比打发蛋清要长一些，但是也要注意不要打发过头了，如果是烘培新手，建议采用冰浴法，即把打蛋盆置于冰块盆中打发。

—— 6 ——

把晾凉的蛋液倒入淡奶油盆中，拌匀

🔺提示：蛋液一定要晾凉了哟，如果在很热的状态下将其倒入奶油盆中，淡奶油会化掉的。

再把搅拌好的奥利奥粉倒进去拌匀

—— 7 ——

取一个模具，把蛋奶糊倒进去

🔺提示：我一次做了两种原味的

蒙上保鲜膜或者盖好盖子

放入冰箱冷冻4小时左右

取出就可以开吃啦

这一大盒很快就被我们消灭了，正好还剩了点淡奶油，赶紧又加倍做了一份

无论是口感还是味道，非但秒杀普通冰激凌，而且一点也不输给大牌哦

赶快来群里晒出你的作品吧！

🔺来自群内辅食打卡

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