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虾黄饱满·摆盘大气·菜式多样
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小龙鱼罗氏沼虾
8月新虾捕捞加工上市
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点击上图即可购买
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“罗氏沼虾”这位网红的来历呢咱们已经深扒过很多期了，它出生好，长在山美水美虾更美的高邮，颜值高还上镜，被大家称为“网红大头虾”，更重要的是人家基本功扎实啊，肉质紧实、口感弹牙、滋味鲜美，相比普通虾有着更大的个头，同时才艺多端，在长沙、广州等地火出了圈，拥有众多追随的吃货。
但今天咱们不扒它的家世了（毕竟条件摆在那别虾比也比不过呀），来讲讲它凭什么这么火？有哪些代表菜（作）？值不值得咱青睐？给各位老板参考参考。
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代表菜（作）
长沙虾品半边天
咖喱罗氏虾
菜牌价：98元
香辣罗氏虾
上新价：98元
冬阴功虾汤
菜牌价：138元
招牌芥末罗氏虾
上新价：98元
火焰盐焗罗氏虾
菜牌价：168元
炒、煲汤、捞汁、石锅焗、特色咖喱
今天我们挑了长沙最火爆的
5款招牌罗氏虾菜式
从味觉、拍照、适用场景出发
看看他们有何特色
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具体做法
热门单品推荐
入秋时节，让味蕾走进沼虾美食季
在享受罗氏虾的鲜美中
感受它的热烈风味
中餐、西餐，酸、甜、辣
近40种菜式做法
各种餐厅都百搭
……
咖喱罗氏虾
香甜浓郁
做法：沼虾解冻；锅入咖喱汁烧沸，放入罗氏虾烧至入味，装盘后撒上葱、芝麻粒等。
口味偏甜辣，泰式咖风味，可根据烹饪选择开背、去脚等。也可选择先油炸，摆盘很上镜。适合特色餐厅、酒店等。
香辣罗氏虾
酥脆可口
做法：沼虾解冻开背；油温加配料中小火炒出香味（洋葱、蒜、姜、小米椒等），中火放虾入锅，加一点开水，放蒸鱼豉油、醋、盐、白砂糖，转中大火炒香出锅即可
偏大众口味，一般餐厅、夜市摊位都可应用。
招牌芥末罗氏虾
又凉又辣
做法；沼虾解冻开背易入味；生抽、老抽、蒸鱼豉油，挤入芥末，香菜等调味料搅拌均匀；淋上料汁即可。
口味又酸又辣，适合湘菜、川菜馆、酒店等。搭配复古的餐具，上镜也很好看。
火焰盐焗罗氏虾
高端大气
做法；沼虾解冻；烤盘上放入罗氏沼虾；加粗盐腌制，上桌用火慢烤即可。
口感偏咸，但原汁原味，仪式感满满是视觉与味觉的双重暴击。适合精致感的餐厅，星级酒店等。
冬阴功虾汤/面
营养美味
做法；沼虾解冻；500ml清水大火煮开后，放入虾、蛏子、文蛤等大火煮熟捞出（也可以换成其他小海鲜），最后加入配菜、主食。
口味丰富，营养美味，吃辣不吃辣的顾客都能点。适合粤式、韩式、泰式餐厅等。
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