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每周一味中药(126)丨荠菜花

荠菜花

    惊蛰一过,春天终于来了。万物生长,各种野菜也都纷纷冒头。今天就来介绍一下春天里的一抹鲜——荠菜。荠菜不仅鲜嫩,也是一味中药材。

药材来源

    本品为十字花科植物荠菜的干燥带花果的地上部分。

【药材别名】护生草、净肠草、地米菜、清明草。

【性味归经】甘、淡,凉。归甘、胃经。

【功能主治】清热利湿、止血、止痢、降血压。用于咯血、呕血、便血、崩漏、肾炎、高血压症、肠炎、痢疾、乳糜尿。

【用法用量】9~30g。

【配伍药方】治崩漏:鲜荠菜花一两,煎水服;或配丹参二钱,当归四钱,煎水服。

【性状鉴别】段状。茎生叶狭披针形,基部耳状抱茎,边缘有缺刻或锯齿。花序总状;花小,萼片4,花瓣4,雄蕊6,4强。短角果倒三角形或倒心形,扁平,先端微凹。气微,味淡。

【古籍记载】

    1.《别录》:主明目,目痛。

    2.《药性论》:主青盲病不见物,补五脏不足。

    3.《食性本草》:主壅,去风毒邪气,明目去翳障,能解毒。久食视物鲜明。

【荠菜】十字花科荠菜属植物荠菜,以全草入药。凉血止血、清热利尿。用于肾结核尿血,产后子宫出血,月经过多,肺结核咯血,高血压病,感冒发热,肾炎水肿,泌尿系结石,乳糜尿,肠炎。

【荠菜子】十字花科植物荠菜的种子。去风,明目。治目痛,青盲,翳障。

【春季限定食材——荠菜】

    荠菜在中国分布极广,且极为常见,在古代食谱中曾经扮演过重要角色。白居易《溪中早春》有句:“归来问夜餐,家人烹荠麦。”荠菜和大麦是当时中原百姓的主要食物。但是到了当代因为难以大规模栽培,且食用期太短,只能作为一种春季尝鲜野菜。做做荠菜饺子,荠菜馄饨,那都是极好的!

    春季是个挖荠菜的好时候,荠菜开花后很好认,有特殊的倒心形短角果。但是开花后荠菜就不好吃了。下面认识一下新鲜荠菜和一些易混淆品。

荠菜:叶子趴在地上生长,叶片是大头羽裂状。

泥胡菜:菊科植物,也是贴地生长,植株比荠菜大,但是它叶片分布呈比较规则的圆形(荠菜的叶片通常散乱)。

蒲公英:叶片形态与荠菜极其相似。但是叶片有白色乳汁很容易区分。

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