葛森疗法是一个整体，其中每天喝鲜榨果汁的重要意义不亚于咖啡灌肠，却往往被大多数人所忽视。而且很多人认为可以通过额外补充营养素来代替鲜榨果汁。
要知道，如果只是咖啡灌肠，而没有喝鲜榨果汁，也会对身体健康带来很大的改善，但也极有可能会给身体带来伤害！如果排出毒素的同时不给予身体高质量的营养保证，那么同样的也会营养失衡。
葛森博士在其原始的著作中用大量篇幅讲述了慢性病患者在葛森执行中不要喝水，而是要把胃的所有容量空出来，容纳大量的鲜榨果汁，果汁中的营养成分全部可以通过胃肠粘膜吸收，如果喝了大量的水，就可能会稀释胃酸和消化酵素的作用。
鲜榨果汁除了提供充足的水分，还富含几乎所有的营养素：维生素、矿物质、酵素、植物性化合物、辅酶Q10及其他重要的营养物质——这些都是身体自我治疗时不可或缺的，果汁在补充各种营养素的同时也补充了随着灌肠排出体外的水份。
生理测试的结果显示：鲜榨果汁中的酵素是清洁物质，天然的利尿剂，可以大量排尿，肾脏受到充分的冲刷，泌尿道也会被冲洗干净。人的寿命取决于人体内酵素的含量。人体内的酵素约有3000多种，其中只有较少的部分身体可以自己合成，其他要靠摄取新鲜蔬果获取。新鲜蔬果就像生命的加油站一样，给生命增加活力！
在调理慢性病时，饮用鲜榨果汁甚至比食用完整食物中所含的相同营养素更为重要！事实上，鲜榨果汁就是食物。但却是胃肠消化道更能利用的形式，更好消化，更易吸收。
对于严重的慢性病患者而言，遵循葛森疗法的步骤，每天喝下13杯的225ml鲜榨果汁，加上每天素食的三餐，相当于每天食用7-9公斤的食物，超级营养！几乎没有人能在一天时间摄入这么多的固体食物。而饮用鲜榨果汁可以让人短时间内摄取大量营养素。
慢性病常常导致患者的消化功能不佳。由于他们会因器官功能异常、胃酸减少、整体消化功能障碍以及其他身体器官退化引起的问题，很多患者可能会丧失食欲或根本无法进食，或是身体只能容纳吸收少量食物。 比起用牙齿咀嚼食物获取营养的方式，鲜榨果汁分分钟就可以进入肝脏，被人体吸收利用，大大减轻慢性病患者肠胃消化道的负担，而且口味更佳，一次摄入量更大。
通过饮用鲜榨果汁可以获得相当充足的营养。对身体而言，鲜榨果汁中的营养素比完整食物的纤维素重要的多。
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