【行吟中国（68）】信阳毛尖赞//益之

茶都信阳，居豫之南。山雄水健，物华蕃然。

地跨淮河，北国江南。高山峻岭，叠翠群峦。①

溪流纵横，云雾弥漫。空气湿润，雨量雱雱。

一寨一寺，五云两潭。得天独厚，生态自然。②

天生嘉木，枝茂叶繁。漫山遍野，香原蕙畹。

层层叠叠，郁郁苍苍。青枝绿叶，涌翠浮岚。

千年传承，源远流长。淮南第一，东坡盛赞。③

民国之初，毛尖始创。八大茶社，互助共襄。④

其色鲜润，洁净无染。其毫绒绒，白毛如霜。

其香醇厚，高雅芬芳。其味鲜爽，生津回甘。⑤

色味俱美，绿茶之王。明目清心，众人同赞。

乙卯之年，远赴重洋。万国盛会，荣膺金奖。⑥

国茶国酒，双璧同彰。百年名茶，自兹名扬。

百年传承，不负众望。承前启后，再铸辉煌。

信阳毛尖，屡获大奖。万顷茶园，福惠茶乡。

以茶兴业，持续发展。以茶富农，圆梦小康。🕸

注释：

①：信阳地跨淮河，淮南山清水秀，水田盈野，稻香鱼跃，犹如江南风光；淮北平原舒展，一望无垠，盛产小麦、杂粮、棉花，北国情调浓厚。 素有“北国江南，江南北国”之美誉。

②：信阳毛尖的驰名产地是五云（车云、集云、云雾、天云、连云五座山）、两潭（黑龙潭、白龙潭）、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（灵山寺）。这些地方海拔多在500-800米以上。

③：茶圣陆羽编写的世界第一部茶书《茶经》，把全国盛产茶叶的13个省42个州郡，划分为八大茶区，信阳归淮南茶区。北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”1987年，考古学家在信阳地区固始县出土的古墓中发掘有茶叶，考证距今已有2300多年，可见信阳种茶历史之悠久。

④：民国时期，信阳茶叶生产继清朝之后，又得到大力发展，名茶生产技术日渐完善。信阳茶区又先后成立了五大茶社，加上清朝的三大茶社统称为“八大茶社”。由于“八大茶社”注重制作技术上的引进、消化与吸收，信阳毛尖加工技术得到完善，1913年产出了品质很好的本山毛尖茶，命名为“信阳毛尖”。

⑤：信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而享誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。

⑥：1915年在巴拿马万国博览会上，信阳毛尖与贵州茅台同获金质奖。