其实白菜可是我们秋天最常吃的一种蔬菜的，而且市面上买的白菜价格比较便宜，大家喜欢吃多买一些放在地窖里，等到想吃的时候把它拿出来炒菜，或者做一些辣白菜，都是特别不错的了，那你知道辣白菜一般怎么吃呢?其实辣白菜的吃法比较好就是炒菜，到时候我们把辣白菜切成小段，把土豆，胡萝卜削掉外皮切成小片，把西兰花掰成小块，放在锅里加水焯一下，把腊肉切成小片，然后把它们放在油锅里，撒些味精，盐，胡椒粉，辣椒油焖炒十分钟也就行了。
一、辣白菜怎么做好吃
辣白菜的做法
1、准备一颗新鲜白菜，将白菜剥皮切两半。
2、去除白菜的根部。
3、将白菜一瓣一瓣的掰开放入盆中。
4、将白菜淘洗干净。
5、沥干水分后放入盆中。
6、撒入适量食盐腌制出水分。
7、捞出白菜，在篮子里控水。
8、葱切段。
9、洋葱切碎。
10、苹果搓成泥。
11、将调料放入盘中。
12、倒入料酒、蒜末、虾酱。
13、倒入辣椒粉搅拌均匀。
14、继续加入洋葱搅拌均匀。
15、倒入腌好的白菜搅拌均匀。
16、撒上食用油翻拌即可。
17、这样一份美味就做好了，快去品尝吧!
辣白菜怎么做好吃
第1步、白菜2棵;
第2步、蒜3头、姜1小块;
第3步、梨2个、苹果1个;
第4步、鲜红辣椒8两-1斤;
第5步、白洋葱1个(小的);
第6步、腌制盐;
第7步、白菜中间切开，一分为二，白菜特别大的话可以再劈一半;
第8步、每一层撒入少量盐，千万不要撒太多盐，腌大发了会导致白菜水分流失过多就不脆了;
第9步、表面再少撒点盐;
第10步、对盖上盆腌制5小时，期间把白菜上下倒动一下位置，让白菜吃盐均匀;
第11步、5小时后，尝一下白菜，很咸的话加点清水冲洗一洗，轻轻挤水后控水;
第12步、把准备的配料(梨、苹果、蒜、姜、鲜辣椒、洋葱)切小块;
第13步、用料理机搅碎;
第14步、再加干辣椒面+2勺白糖+适量盐，酱的咸淡要合适;
第15步、搅拌好酱料了;
第16步、把酱料层层抹均匀;
第17步、均匀抹好;
第18步、装入密封泡菜盒子里;
第19步、装盒密封后放在常温阴凉处一天，再放进冰箱冷藏保存，天气热的时候，做完就放入冰箱，以免酸的太快了。
二、食用泡菜要注意什么?
1、泡菜泡制中会产生亚硝酸盐,是致癌物质,所以要少吃泡菜为好.
2、泡菜可以分解酒精,因此适宜与啤酒一同食用.
三、介绍几种辣白菜的吃法
1、辣白菜拌豆腐
这个超级简单，嫩豆腐或内脂豆腐一块放进碗或盘子里，上面放切碎的辣白菜和葱花，浇两小勺酱油就可以了，最后再少滴几滴香油。
2、辣白菜黄瓜沙拉
辣白菜属于发酵食品，放置时间过长会发酸，虽然这种自身的酸并不伤害身体，但的确影响口味，除了加热食用以外，与色拉酱拌在一起是个不错的选择，试试看，是不是口味变的一点也不一样了黄瓜切条放切碎的辣白菜，丘比色拉酱拌均匀就可以了，因为辣白菜本身含有各种调料，所以简单拌拌就行了，像小菜这样的东西归根结底是搭配主菜来吃的，越简单越好。
3、苜蓿辣白菜
这是我最喜欢的一种吃法，如果你尝试之后也会疯狂的迷恋上它。
肉片按一夫上浆法上浆(Google搜索)如果嫌麻烦就把肉少放点盐胡椒湿淀粉抓一抓，锅烧肉下入鸡蛋烧嫩盛出，再放油下肉片炒到变白，放辣白菜翻炒记下，下入刚才炒好的鸡蛋，葱段炒记下就行了，辣白菜因为本身是多种调料腌制的，所以少放点盐和白糖还有胡椒粉就行了，最后淋点香油。
4、辣白菜牛肉汤
牛肉呢，先用高压锅压熟，然后连汤带肉分成小袋放冰箱里冻上，吃的时候化一袋，今天咱们就用一袋。
牛肉连汤带肉倒进锅里，加些水，把蘑菇，辣白菜放进去煮开，放一勺子韩国辣酱，几段葱，尝尝咸不咸，如多不咸就加点盐，撒点胡椒，淋点香油就好了
5、辣白菜馅炸馄饨
这又是一个节约菜，如果包饺子或馄饨面和多了，馅少了，那就把最后剩下的那点馅放些剁碎的辣白菜进去，包上馄饨装炸熟就可以了，不管是当看肥皂剧时的零食，还是下酒，都是不错的。
辣白菜的吃法很多很多，今天先说到这里，总之刚买回来的辣白菜尽可能生着吃，放时间长后会发酸那就尽可能的加热吃，即使吃坏了肚子也不要扔掉，呵呵。
四、如何挑选泡菜?
挑选泡菜时要看质地十分清脆,还要色泽光亮,气味越浓的就越好,不宜选择变色或者有些起白色霉点的.
五、泡菜如何保存?
将泡菜放置在放于盐水的容器中保存,注意放置的地方一定要更凉爽,也可以把捞出来的泡菜放置在冰箱内保存.
联系客服
