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牛肉到底怎么做减脂餐才好吃?选对配菜有讲究,边吃边瘦就是过瘾

牛肉蛋白质含量丰富脂肪低,不仅老人孩子爱吃,也是健身减脂人群的心头好,在健身人群的餐桌上,水煮鸡胸肉和炒牛肉算是最常见到的了,减脂餐的要点就是低油低盐低热量,用牛肉做减脂餐容易,但是做到好吃,不是那么简单。

首先是牛肉和鸡肉不同,牛肉大多需要提前腌制,对于切牛肉的厚度也有讲究,因为你切厚了,需要煎的时间长,这样需要的油就会更多,所以选对好的配菜也就显得尤为重要,配菜里的水分可以渗透进牛肉里面,不至于牛肉太柴,同时牛肉的肉香也能让配菜香味层次更丰富,今天就介绍1让大家做。

【口蘑黑胡椒牛肉粒】

主要食材:牛肉、西兰花、口蘑(白蘑菇)、黑胡椒、生抽、蚝油、带糖。

【具体做法】

1、调制黑胡椒酱汁,2勺生抽,1勺蚝油,1勺黑胡椒粉,代糖其实可以不放也行的。牛肉切成小块,加入1勺生抽1勺蚝油1勺黑胡椒粉1勺玉米淀粉,抓拌均匀腌制20分钟以上。

2、腌制好的牛肉粒,用橄榄油小火慢慢煎熟,全程中小火,才不至于煎到太柴了。

3、把口蘑洗好擦干净水分,把1个口蘑切成4分平均分,同样是少量油脂小火慢慢煎熟,口蘑很容易熟,因为切得已经够小块了,煎到稍稍变色,把调好的黑胡椒酱汁倒进去,煮沸2分钟,就变成口蘑黑椒酱汁啦。

4、西兰花放锅里加盐焯水2分钟,熟了就捞出来,因为是没有调味的,所以把西兰花放在最底层,上面把口蘑黑椒汁淋上去,相信我,这时候的西兰花味道刚刚好的!最后再放上牛肉粒,简简单单的减脂餐就做好了。

小贴士:

减脂餐需要大家多费点心思去搭配,比如可以加入点黑蘑菇,胡萝卜什么的,丰富食材多样性,毕竟我们在口味上选择了清淡,那在食材多样性上进行弥补,这样吃减脂餐也会很容易有满足感,很多老伙计们吃减脂餐坚持不下去,就是因为食材和烹饪手法都太单调了。

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