关注我时间比较久的集美们都知道，我分享减脂食谱是要在追求口感味道前提下，去做的减脂餐，如果一份减脂餐做得狗看了都摇头，那就算是很减脂的菜，也不会有人能够长期坚持下去，时间一久，就会产生抵触情绪，这反而不利于我们的运动和瘦身了，所以嘛，如果你也是正在健身或者是新手，那今天的2道减脂餐你都不能错过，因为好吃啊，还减脂，所以有拒绝的理由吗？
而且做法很简单，我已经考虑到大多数没经验的厨房新手了，今天的菜谱都能给你解决。
【虫草花香菇蒸鸡腿】
主要食材：鸡腿，虫草花，干香菇，葱花，小米辣，香菜，土豆，淀粉，生抽，蚝油，橄榄油，食材就这么点，不想干净都不行，蒸出来的味道还很鲜甜。
【具体做法】
1、4个鸡腿洗干净，土豆切半个（如果还有其它主食，也可以不要），虫草花香菇洗干净，提前用温水泡发30分钟。
2、鸡腿直接砍成小块，如果你刀法好，砍得刚好一口吃掉的大小最好，方便入味又方便煮熟，再拍点生姜，一起放锅里，冷水煮沸焯水3分钟左右即可。
3、焯水之后捞出来冲洗干净，鸡腿上放香菇和虫草花，再加1勺淀粉，1勺蚝油，2勺生抽，抓匀搅拌，腌制15分钟左右。
4、找个大碗，碗最下面放土豆片，上面铺上腌制好的鸡腿，锅中水烧开，隔水蒸鸡腿18分钟，量大时间再加2-3分钟。
5、调制个蘸酱，小米辣，葱蒜，香菜哥3分之一的量，放满碗底，上面加1勺花椒油，如果没有用芝麻油代替也行，再淋1勺滚烫的热油，然后加2勺生抽1勺陈醋，搅拌均匀。
6、用这个蘸酱蘸着鸡腿吃，就2个字，鲜，嫩，如果你还喝鸡汤，那蒸的时候不要放橄榄油蚝油淀粉，因为鸡腿本身就有油脂，少了这些配料，鸡汤更鲜！建议想吃原汁原味的吃货，可以这样尝试。
【酸甜菠萝炒牛肉】
主要食材：牛肉，菠萝，料酒，生抽，蚝油，淀粉，黑胡椒粉，酸甜又开胃，没胃口的时候这个就太下饭了，不过也不要因为太下饭就吃太多主食哈，那这样与我们做减脂餐的初衷就背道而驰了，饭量还是要控制的。
【具体做法】
1、菠萝去皮洗干净，切成菠萝丁，需要提前用盐水浸泡几小时，牛肉切成肉丁和菠萝差不多的大小，方便入味和烹饪。
2、腌制牛肉，把牛肉丁放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油，半勺食用油和半勺淀粉，再来点黑胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟以上，配料的量可以随牛肉的量和自己口味，来增减。
3、起锅烧油，5成油温下入牛肉丁，全程中小火煎牛肉丁，一面煎至金黄定型了之后，就可以加入菠萝丁了。
4、加入菠萝后开大火翻炒2轮，炒至菠萝稍微变软之后，差不多就熟了，加入黑胡椒粉，再翻炒一次把配料都炒匀，即可上桌开吃了。
小贴士：
炒牛肉最好选的是牛里脊肉，更有嚼劲，炒起来香味更浓，同时肉质比较硬也容易吸附菠萝的水果味，这样的搭配，不是所有人都会喜欢，但是可以尝试一下，如果你爱吃番茄炒牛肉，那这道菠萝炒牛肉，也肯定能够接受。
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