大家面对最爱吃的菜是不是都会进行光盘行动，能每餐都把饭菜吃完，这是对食物的最大尊重，不浪费食物同时是对下厨人的一种认可，如果家里的熊孩子不爱吃饭，那就来看看我今天分享的3碗下饭菜吧，每次都是被清盘最快的，荤素搭配营养均衡，做法也不算太难，唯一的缺点就是太费米饭了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的下饭菜谱了。
【鱼香肉丝】
主要食材：里脊肉，胡萝卜，彩椒，黑木耳，生抽，老抽，陈醋，蚝油，白糖，豆瓣酱，料酒，淀粉，蒜末，鱼香肉丝里没有鱼，但是也丝毫不影响做出来一碗可口下饭的家常硬菜，有肉有蔬菜，营养特别丰富，多重口感味美色香，真的找不到不吃它的理由。
【具体做法】
1、先来调制鱼香肉丝酱汁，碗里加入2勺生抽，1勺陈醋，1勺老抽，1勺蚝油，1勺豆瓣酱，1勺淀粉，半勺白糖，再来半碗水，搅拌均匀备用，这是炒菜酱汁，里脊肉切成丝后另外腌制。
2、里脊肉放碗里加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，抓拌均匀腌制20分钟以上，腌制的时候把胡萝卜切丝，青彩椒切丝，黑木耳切丝，切得越细炒出来的口感越好，这里不要急躁。
3、起锅烧油6成油温爆香蒜末，接着把肉丝放进去炒至一面变色，接着把胡萝卜丝等蔬菜倒进锅里翻炒2轮，炒至微微变软后倒入鱼香肉丝酱汁，这时候可以转中火慢慢翻炒了，炒至酱汁逐渐变少，就可以关火出锅啦，一定要留少许拌米饭的汤汁，那才是这道菜里的灵魂。
【辣炒五花肉】
主要食材：五花肉，蒜末，青彩椒，生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，我敢说只要你爱吃肉，就不会不喜欢这盘辣炒五花肉，比起红焖上菜更快，肉香味更浓，闻着比吃着还香。
【具体做法】
1、五花肉切成大约1公分的厚片，把锅烧烫不放油直接下入五花肉片，全程中小火煸炒出五花肉多余的油脂，然后升高油温下入蒜末爆出香味。
2、蒜香味一出来就可以把青彩椒或者是青红辣椒都一起倒进锅里，开大火快速翻炒2轮，然后加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半茶匙的盐和糖调味。
3、翻炒均匀后就可以出锅上菜了，这道菜的搭配也是灵活丰富的，比如最常见的就是青红菜椒了，洋葱和胡萝卜丝也是可以搭配的。
【西兰花炒虾仁】
主要食材：虾仁，西兰花，葱段，蒜末，生抽，蚝油，黑胡椒粉，料酒，西兰花炒虾仁是最经典的减脂餐之一，同时也是家常菜，一份菜大家都可以吃，简单又百搭。
【具体做法】
1、新鲜的虾去壳开背放碗里留下虾仁，加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺料酒，少许的姜丝和葱段，最后再来点黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟左右，如果现成的虾仁就最好了，省去了去壳去虾线的麻烦事了。
2、西兰花提前焯水1分钟左右捞出，起锅烧油5成油温爆香蒜末，接着把虾仁放进锅里，然后加入少许姜丝和葱段伴随着虾仁一起翻炒，然后把焯水过的西兰花倒进锅里。
3、再倒入1勺生抽，1勺蚝油，少许黑胡椒粉，翻炒均匀就可以出锅了，虾仁高蛋白低脂肪，是正在长身体的小朋友和需要营养的老年人，都非常适合的肉菜，家里人多可以常常做虾仁来吃，多吃点也不怕长胖。
联系客服
