要想更好的保留食物的营养，在烹饪的时候就应该做减法，拒绝过度烹饪，崇尚简单料理才是健康饮食的不二法门。
这道最简单的素小炒，食材都是新鲜的时令蔬菜，做法和用料都很简单，很适合当晚餐的主打菜。
材料：白菜叶2片，芹菜2棵，胡萝卜半根，木耳5朵，松子仁20粒左右，植物油1汤匙，盐、花椒粉少量。
做法：
1、提前半天将木耳泡发，将泡发好的木耳去蒂，撕大片，胡萝卜、芹菜切3cm左右的段，白菜去叶留白菜帮，切跟芹菜一样尺寸的段；
2、锅中放油，小火烧热后放入松子仁煸炒至变色，放入所有蔬菜，大火煸炒3分钟，放入盐、花椒粉继续炒1分钟出锅。
一道简单的快手素炒就成了，简单的调味品衬托出了食材原始的味道，鲜艳的色彩，点亮了一家团聚的晚餐时光。
想要美食与健康兼得很简单，明确什么才是真正的美食是关键，享受健康的生活方式是捷径。
