葱爆黑木耳

清淡调子的黑木耳，加点爆香的蒜头与香葱，味道却变得丰富多彩。阴雨绵绵的春天，就喜欢这样清新的家常菜。

【食材】黑木耳30g、蒜头2瓣、葱1小把，高汤4汤匙、油2汤匙、盐2g

【做法】

1、准备好黑木耳，用清水冲洗掉浮尘。

2、加入清水泡发约1个小时左右。

3、泡制黑木耳变软，取出沥干水分。

4、蒜头去皮剁成蒜蓉，葱洗净，切段。

5、热油，下葱白，中火煸炒出香味。

6、下蒜蓉，炒至金黄。

7、下黑木耳炒1分钟左右。

8、加入高汤继续翻炒。

9、加入盐、葱绿调味，装盘食用。

【小五食记】

没有高汤也可以用开水代替。