黄酒油焖虾

 

   

           海虾300g

            油10g

            精盐1/5茶匙

            蒸鱼豉油50g

            黄酒200g

            小葱1棵

            生姜1小块

            大蒜适量

            白糖20g

      1、新鲜海虾剪掉虾须，用牙签挑出虾线自净备用。

      2、小葱切成小段、生姜切丝、蒜瓣切成细粒。

      3、炒锅里倒入油放入葱段、姜丝、蒜粒大火爆香。

      4、倒入处理好的海虾翻炒，炒至虾壳焦脆。

      5、调入黄酒、蒸鱼豉油大火烧开。

      6、盖上锅盖，小火焖5分钟。

      7、调入白糖、精盐煮至汤汁浓稠，大火收汁。