市场上各个品种的草莓可谓琳琅满目，一颗颗鲜红、饱满的草莓让我们垂涎三尺。但是近些年，关于草莓的各种流言也是不绝于耳，网络上“草莓致癌、”等等传闻不断刺激着我们的眼球，让我们想吃又不敢吃。是时候帮草莓辟一辟谣了。
草莓
草莓富含多种氨基酸、果糖、维生素及矿物质，这些营养素对生长发育有帮助，非常适合老人和儿童食用。饭前食用草莓，有开胃作用，饭后食用，其中的果酸有助分解脂肪，帮助消化。草莓中的花青素是很好的抗氧化剂，有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，可降低心脏病发病率。草莓中大量的果胶和纤维素可促进肠道蠕动，防止便秘，减少肠癌发生。
草莓谣言一：“草莓致癌”
2015年网上先后报道称草莓中农药乙草胺超标，会诱发癌症。 乙草胺作为一种除草剂，在全球被广泛使用，在我国对于乙草胺的使用有非常严格的规定。此外，草莓目前以大棚种植为主，大棚内生长杂草的几率很小，根本无需除草剂。
至于乙草胺致癌这一说法也有待考证，目前全球癌症研究权威机构并没有将乙草胺列入致癌物清单。
草莓谣言二：“三种草莓不能吃”
网上一直有传言“三种草莓不能吃”，分别是“草莓表面颗粒太红的不能吃，草莓中间有空腔的不能吃，草莓闻起来没香味的不能吃”，这三种草莓比认为有可能是人工催熟，在种植过程中使用激素或膨大剂，对人体健康不利。 这些传言也被专家一一否认，草莓因品种不同导致种子颜色不同，红色种子也是正常现象。
在大棚种植中，无法像自然环境下利用昆虫授粉，往往采用人工授粉，有时授粉不匀便会产生畸形果，果肉中空等现象，并非是传闻所说的使用了激素或膨大剂。
如何洗草莓：
- 先用流动清水冲洗几分钟，将表面大部分细菌、农药和污垢冲掉。
- 放入淘米水中浸泡3分钟，碱性淘米水对于农药有分解作用。
- 再将草莓放入淡盐水浸泡三分钟，淡盐水可使草莓表面的杂质、昆虫和虫卵浮到水面，便于冲洗，也有一定杀菌作用。
- 最后用流动清水冲洗干净即可。
提示：
- 不要先用清水浸泡，农药溶于水后容易渗入果肉。
- 最后去果蒂，防止清洗过程中农药从伤口进入果肉。
草莓的保存：
买回的草莓如果吃不完则不要清洗，沾水后极易腐烂。也不建议放入密封盒保存，与空气隔绝会让草莓坏的更快。将草莓装进塑料袋，敞开口放入冰箱，可以保存1-2天。
如果发现有腐烂的草莓要迅速取出，否则会带坏周围的草莓。
草莓非常娇贵，很难保存。因此，还是建议大家随吃随买，不要大量储存。
