用料;白条虾400克,面粉35克。
调料;油,盐,料酒,胡椒粉,姜粉。
做法;
1.海白条虾剪去虾芒,挑去虾线,漂净。
2.用盐,料酒,姜粉,胡椒粉搅拌一下,腌制10分钟.
3.撇去腌汁,撒些面粉,
4.搅拌匀,让每只虾表面都裹住面粉,
5.锅里放入350克左右的植物油,7分热时,逐条放入白条虾,
6.炸至表面金黄色,
7.捞出控油,
8.炸好以后,全部放入再炸一下即可。
1.虾的表面裹上面粉(淀粉),可以有效锁住虾的水分,炸好后外脆里嫩后吃。
2.还可以放些椒盐或者五香粉,味道也不错。
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