蕃茄鸡蛋疙瘩汤

一碗面疙瘩汤，一个大花卷做为晚餐吃得舒服又好消化。

面疙瘩汤里有西红柿、包菜和鸡蛋，西红柿和包菜都是现在的时令菜，有句话怎么说来，拒绝反季节蔬菜！

嘻嘻，好象有点难…… 现如今…… 

西红柿鸡蛋面疙瘩汤 

材料：西红柿200克、包菜200克、鸡蛋1个、面粉80克、小葱1根

制作：

1.西红柿切小块、包菜切丝、葱花切好。

2.往面粉里一点点地加入清水，边加边搅拌，至这种无干粉状，都成为小疙瘩。

3.起一炒锅，油热先下葱花，接着下西红柿炒软，然后将西红柿拨到一边，下包菜。

4.包菜炒变色加盐调味。

5.我倒了两碗鸡汤，也可用其它高汤（如排骨汤、鱼汤等等），或者清水。

6.汤烧开后将疙瘩下入锅中，立即用铲子划开。

7.当锅再次沸腾，淋入鸡蛋液。

8.不想吃成坨的鸡蛋大块，就边倒边搅散，成为这样细小的蛋花。

出锅前根据各个口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油调味。

细微小语：

1.如不想让面疙瘩成一大坨，水要一点点地倒入，还要边倒边不停的搅拌。

你可以将水龙头开到成一细线，这样较容易操作。

2.水煮开后再下疙瘩，疙瘩是入锅即熟，煮久就面糊了。