猪皮常吃可以美容，有着丰富的胶原蛋白，可以润肌肤，助发育，止血，抗老防癌的功效，由于其营养丰富，味道独特，很多人都是喜欢吃的，猪皮可以做成很多的菜，夏季我一般都炒猪皮和卤猪皮，到了冬天最爱做的就是猪皮冻。
自己做了很多酸豇豆，那就炒肉皮吧。这道菜可以美容，也是比较适合在夏季吃的，特别是爱便秘的人，就可以做来吃，因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动，对治疗便秘有着不错的疗效。
主料：酸豇豆150克、卤肉皮150克、青红泡椒2个
辅料：植物油15克、生抽5克、姜2克、香葱3根、蔬之鲜2克
做法：1、把酸豇豆洗洗切丁，泡椒用清水冲洗，切丁，香葱洗净切末、姜切末、肉皮切条
2、热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味、加酸豇豆、泡椒翻炒出酸辣味
3、加肉皮翻炒均匀出香味，加生抽翻炒均匀，加蔬之鲜、香葱翻炒均匀即可
小贴士
1、酸豇豆和卤肉皮都有咸味，一般不用加盐翻炒
2、吃辣的可以加小米椒一起翻炒
