烫面葱油饼 ..

作者：侯雨菲

用料

面粉 300克

葱 半根

热开水 适量

十三香 适量

食用油 适量

盐 适量

干面粉 适量

做法步骤

1、将面粉倒入盆中，葱洗净.

2、面粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状.晾一会备用。

3、葱切葱花，放入小碗中.

4、加适量盐和十三香，用小勺拌匀。

5、炒锅倒适量油，烧热

6、将热油淋入碗中，搅拌均匀备用。

7、烫面晾差不多可以直接用手揉了，加干面粉，揉成面团，醒15分钟.

8、把醒好的面团从盆中取出，放在面板上，面板提前撒上干面粉.

9、继续揉面，揉五分钟左右，揉成面团，用刀将面团一分为二.

10、取其中一份面团，用擀面杖擀成薄片，用小勺把调好的葱油倒一半在薄片上。

11、用小勺将葱花分摊均匀.

12、每个边上折叠一下，可以让整个薄片都沾上油.

13、从一边卷起.

14、卷完后将两头小口封住.

15、露出的边也都轻轻摁一下.

16、从一头开始卷.

17、收尾的时候把另一头摁在面团下面.

18、用擀面杖擀成薄饼，大小取决于自己家的电饼铛.

19、电饼铛预热，因为饼擀的时候会擀出油，电饼铛就不用放油了。

20、电饼铛预热灯灭后，将葱花饼放入.

21、烙制微黄时用铲子翻面.两面都烙好后，盛出烙另一张饼.

22、烙好的饼晾五分钟，用刀切了装盘，撕着吃也不错！