咸蛋黄焗山药

做法

一、材料

用到了：山药、真空咸鸭蛋、生粉、葱

 

二、准备

1、山药去皮

2、切小段

3、4、5、隔水蒸熟

6、切葱花

7、咸鸭蛋取蛋黄

8、蛋白。。。。哈哈哈哈，留着喝粥

9、咸蛋黄碾碎

10、11、蒸熟的山药裹生粉

12、表面多余生粉稍稍抖掉点

13、裹了生粉的山药入油锅略炸

14、表面脆即可捞出，不要焦黄

 

 

三、步骤

1、锅中放适量油，下蛋黄

2、3、拌炒到气泡

4、放山药

5、快速拌炒，山药裹上蛋黄

6、撒葱花

7、出锅，啃吧！

 

APPLE提醒~

1、山药不要切的太大块我觉得

2、趁着山药刚蒸好，热乎乎表面滑滑的，裹生粉容易

3、炸的时候不要太过了，表面脆脆的就好，不要焦黄，最好还是要白白的

4、撒点葱花，好看也更香哈~

5、拌炒要快，不要时间很长的。