椰蓉面包

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走进面包店，扑面而来的烘焙味道，

植物奶油已经满足不了我们，

进而选择更健康的动物奶油，

或者无糖，或者有机，或者杂粮，或者黑麦。

名字噱头琳琅满目，味道色彩斑澜绚丽。

选择太多组合更难以琢磨。

这已经是走进的第三家面包店了，

可还是寻不到想吃的那一味。

那种老式椰蓉吐司的香气。

刚接触西式面包时，也不过就那几种，

原味牛奶鸡蛋发酵的，肉松咸甜的，

还有椰蓉异香的。

小时候已经被椰汁惊艳了口感，

却不知椰蓉烤出的面包能如此香飘四方。

松软的面包夹心着椰蓉的口感，

层层叠叠，欲罢不能。

直至自己手作，

才知这椰蓉是拌了多少的黄油和白糖，

才能在烘焙后香气四溢，口感柔和。

果真是能量炸弹。

面包在中国人手里，

早就变化为丰富而多元的甜品，

而不是欧洲传统意义上的主食。

这样的食物，只能配上茶或者咖啡，

才显得没那么罪恶，

毕竟代谢系统的缓慢，

已经配不上它们的肆无忌惮了。

也许自己手作，也许自己挑剔，

已经无法适应那充满添加剂的浓香了，

便拿出面粉，添好配料，尽情搅拌，

之后醒发，定型，再二次醒发，

用一日甚至两日的光景，

闻着麦香，烘烤出炉，晾凉。

在日光熹微里，一个面包，一杯咖啡，

看着咖啡的水汽蒸腾，

看着阳光日渐和煦，

所有皆可回味，日日皆是好日………