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我们前面讲到伯恩丘产区是霞多丽(Chardonnay)的天堂,我们今天就来讲讲被遗忘的勃艮第宝藏产区——夏隆内丘。从伯恩丘最南端的村级产区Maranges到夏隆内丘最北端的村级产区Bouzeron,距离不过短短3公里,但两地的身价和声望却天差地别,一端是全世界最受瞩目与膜拜的葡萄酒产区,另一端却永远只是前者的陪衬和“平价代餐”。
然而,夏隆内丘早已不再是大多数人心目中那个“金丘的乡下穷亲戚”了。近些年来,该产区涌现出了几家实力超群的酒庄,以精湛的工艺、杰出的酒质强势颠覆着世人对夏隆内丘的陈见,也吸引了越来越多的爱好者深入探索这片久被忽视的宝地。
夏隆内丘
概览:夏隆内丘地处金丘(Cote d'Or,夜丘与伯恩丘的合称)以南、马贡以北,葡萄园呈长约25千米、宽约7千米的长条状分布,与勃艮第整体趋势相同。位于夏隆内丘以东的城镇夏隆索恩河畔(Chalon-sur-Saone)得名于附近的两条河流,即夏隆河(Chalon)与索恩河(Saone),这也是夏隆内丘名字的来源。
有酒评家这样评价该产区:“与顶级白葡萄酒产区伯恩丘为邻,夏隆内丘出产真正物美价廉的佳酿,是极具性价比的勃艮第优质产区。”
知名酒庄:德维兰酒庄(Domaine de Villaine),主兼酿酒师也是罗曼尼康帝的灵魂人物、酿酒师和股东之一,奥贝尔·德维兰(Aubert de Villaine)
吕利村
吕利村(Rully)有 23 个一级园,这里生产的葡萄酒中,红葡萄酒占 35%,白葡萄酒占 65%。在接近750英亩的葡萄园中,一级园的比例很高,出产的葡萄酒数量也很多。这里的白葡萄酒比较清爽,酸度与平衡做得都很不错,少数甚至可以与伯恩丘的白葡萄酒媲美。1822 年,吕利产区首次酿造出了Cremant de Bourgogne(勃艮第起泡酒),如今,Rully村每年出产勃艮第起泡酒 450 万瓶,对比之下,静止型葡萄酒仅为200万瓶。
知名酒庄:约瑟夫杜鲁安酒庄(Maison Joseph Drouhin)于1880年创建。在接下来的130多年里,该酒庄一直由杜鲁安家族掌管。目前,酒庄已经传至家族第四代接班人。鲁安家族富有激情,注重细节和品质的精神,酿造的葡萄酒精细优雅。
梅尔居雷村
梅尔居雷(Mercurey)是夏隆内丘的明星村庄之一,葡萄园占地 646 公顷,有近 1/4 的葡萄园是一级园,是夏隆内丘 5 个村中产酒最丰盛的村庄,勃艮第名庄法维莱(Domaine Faiveley)和路易拉图酒庄也在此村拥有葡萄园。该村主要生产红葡萄酒,白葡萄酒只占总量的 10% 左右。与其他村相比,经典的梅尔居雷酒酒体丰满,窖藏时间较长,具有典型的红樱桃及香料类的香气,酸度非常平衡,有时会表现得比Côte-de-Beaune村庄级的酒还要好,并且价格还远低于后者。
知名酒庄:珠叶奥酒庄(Domaine Michel Juillot),珠叶奥酒庄创建于1928年,是梅尔居雷的老牌酒庄;
日夫里村
日夫里(Givry)处于夏隆内丘中心,是该产区的另一明星村庄,约有 30 个一级园。日夫里的酒曾作为法国国王亨利四世的御用酒,并因此闻名。这里主要酿制红葡萄酒,也产少数白葡萄酒。红葡萄酒通常伴有泥土气息,果香奔放,酒体中等,口感圆润,陈年潜力较强,性价比较高。白葡萄酒一般带有甘草和花香。
知名酒庄: 兰坡酒庄(Domaine Francois Lumpp),酒庄葡萄园总面积仅有10公顷,其中一级园占据了80%以上的比例。
蒙塔尼村
蒙塔尼(Montagny)位于夏隆内丘最南端,占 202 公顷的一级园,产区内 2/3 的葡萄酒都来自比克斯(Buxy)村。同时,它是夏隆内丘产区里唯一一个只产白葡萄酒的村庄。与另外 4 个村相比,蒙塔尼的白葡萄酒酒体更厚重,酸度略高。另外,这里还出产不少优质的起泡酒。
总的来说夏隆内丘和勃艮第其他子产区相同,种植的葡萄品种也是以黑皮诺、霞多丽为主,阿里高特(Aligote)和佳美(Gamay)为辅,酿造的葡萄酒包括红、白、桃红和起泡酒等类型。夏隆内丘没有特级园(Grand Cru),但有着不少风土条件优越的一级园(Premier Cru)。
夏隆内丘的每一个村庄都有几家领头羊一般的杰出酒庄,带动了整个产区的活力和进取心。这也反映了勃艮第如今的一大趋势:越是不起眼的产区,越是颠覆和创新的根据地,有很多新生力量值得关注,酒质的提升也比更加明显。眼看着金丘葡萄酒的价格越发触不可及,现在正是深入夏隆内丘挖宝的好时机。
关于夏隆内丘的概况我们便介绍到这里。
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